家里有大人有孩子,想要吃得好,又不能让做饭的妈妈太辛苦,一周早餐应该怎么安排呢?几乎每周我都会思考这个问题,毕竟每天早起做饭的人是我。
最近天也冷了,六点多的时候天还是黑的,谁都会想睡个懒觉。所以我会尽量做一些简单省事的早餐,种类也不太多,够吃就好。一周七天,在家做六天,周日出去吃,也给自己适当放个假,虽然一家四口在外面吃早餐成本有点高,不过我也能轻松一天了。
在家做的早餐尽量做到每天不重样,让家人有点儿新鲜感,种类虽然不多,但营养还是挺丰富的,大人孩子都能找到自己喜欢吃的食物,有荤有素有粗粮,让家人吃得更健康。
对于早餐来说,我一直认为,只要多做,经常做,总有一天,会的种类越来越多,也就不会发愁早餐吃什么了。来看看我家这七天早餐都是怎么安排的吧!
营养丰富的纯牛奶是大人孩子都爱喝的健康早餐饮品,家里常备,随时都可以加热饮用,特别方便。
糯玉米是冷冻的,也是冰箱里常备的食材之一,放到锅里煮或蒸都可以,方便省事又好吃,再配上煮鸡蛋,营养也足了。
绿色的小白菜洗净切成小段,胡萝卜去皮切片,鸡蛋搅拌打散,炒锅上火烧热,先放胡萝卜片炒香,再放鸡蛋液炒成蛋块,最后放进小白菜段翻炒断生,加盐调味,简单易做好吃,三种色彩搭配起来也好看。早餐也应该补充一些绿色蔬菜。
牛奶容易被人体消化吸收,产量丰富,可以预订每天送上门的鲜奶,也可以从超市选择袋装或盒装牛奶,每天一杯牛奶帮助补充营养,无论是孩子还是大人,都是有必要的。
早餐的豆浆是用熟黑芝麻和黄豆、去核的红枣一起放到豆浆机里打豆浆,口味微甜,但是我家大女儿不爱喝豆浆,单独给她热了一杯牛奶。家里有一人份的豆浆机,利用率还是很高的。另外还准备了棒棒奶酪,孩子们喜欢的小零食。
鸡胸肉是即食的,现在很多即食食品做得都挺好的,口味也丰富,把袋子撕开,鸡肉撕碎就可以。我把鸡肉和拌好的拍黄瓜放一起,口感清爽,当早餐挺不错的。
早餐机换成华夫饼盘,用3个鸡蛋分成蛋黄和蛋清,3个蛋加上70g牛奶和140g低筋面粉,调拌成面糊,再用3个蛋清和10g白糖用打蛋器打至干性发泡,和面糊混合均匀,调拌成蛋糕糊,装进裱花袋,早餐机预热,做了6块华夫饼,摆到盘中后再撒上蔓越莓干即可,口感香软,是孩子们喜欢的早餐主食之一。
大黄米汤圆是冷冻食品,烧开水,下锅煮熟即可,又简单又好吃,我在煮的过程中放了一把枸杞,颜色好看,也能吃点枸杞。
一家四口人,每人一个煎鸡蛋,用煎烤盘煎鸡蛋还非常方便,盘子大,一次煎七八个都没问题,而且煎出来的鸡蛋形状很好。
煎鸡蛋是一种很棒的搭配单品,简单易做,和面包、烧饼、烙饼都能配。把烧饼简单加热一下,中间切开,夹上绿色的生菜叶和一个煎鸡蛋,就是一个很漂亮的早餐主食--烧饼夹蛋。
两个人的早餐,每人一杯饮品,我的是虎坚果莲子浆,用的食材就是虎坚果、莲子、清水,放到豆浆机里打一杯刚好。给孩子热的纯牛奶,补充营养,孩子也喜欢喝。
将即食鸡胸肉撕碎放在生菜叶上,吃的时候用菜叶包着鸡胸肉,简单省事又好吃,最重要的是不会长胖,是很好的减肥减脂早餐单品。
鲷鱼烧是给孩子们做的,用了2个鸡蛋,将2个鸡蛋的蛋黄和70g牛奶、100g低筋面粉,混合拌成面糊,再把2个蛋清和10g白糖放在一起,用电动打蛋器打发后,与面糊混合均匀,用早餐机的鲷鱼烧盘出了几只小鱼,松软微甜,这是孩子们喜欢的早餐之一,平时也会做一些当零食。
托朋友从农村买了几个土鹅蛋,早上煮了一个,但是煮的时间不够长,蛋黄是溏心的,撒上黑椒海盐,味道还不错。鹅蛋的蛋白部分口感微弹,个头又大,一个鹅蛋就能吃饱了。
煮了一大碗疙瘩汤,放了虾仁和紫菜,冬天做点疙瘩汤挺好的,又暖和又好喝,为了让孩子们吃点青菜,我把青菜打成汁和面粉拌面疙瘩,颜色发绿,对付不爱吃青菜的小朋友,这是挺好的一个方法,喜欢的话你也试试。
虾仁面疙瘩的做法:绿色的蔬菜洗净,加清水,放到料理机里搅拌成汁,倒入碗里,加上面粉,如果蔬菜汁比较浓,和面粉的比例为1:2,拌成细碎的面疙瘩备用;炒锅烧热放上油,放虾仁炒熟,倒入清水煮开,放面疙瘩煮熟,加紫菜,放盐调味即可。
周末,孩子不用上学,早餐可以不用着急做,睡到自然醒,起来后先蒸一盘粗粮,有玉米、芋头、山药,想吃哪个就选哪个。
提前腌制的鸡翅中,腌了一放也很入味了,用烤箱或者空气炸锅都可以,烤熟后摆盘,表面撒一些熟白芝麻更好看。
给孩子热了牛奶,给自己冲一杯咸奶茶,再洗一盘小番茄,这样的周末早餐从容而美好。
面包片可以自己做,也可以从面包店里买,表面放一片芝士片, 放到烤箱里180度加热5分钟,不同烤箱可以根据烤箱脾性进行调整,加热后的芝士片贴在面包片上,面包片外焦里嫩,咬一口还有浓浓的芝士香,很好吃的感觉。
忙碌了一周了,到第七天,一定要让自己休息一下,再喜欢做饭的人也应该拥有放假的轻松,上班上学的家人也需要体验一下不同的生活。所以我家的周日基本都会出去爬山玩耍,早餐也就在外面吃了。
不过外面的早餐成本比家里自己做早餐贵多了,比如这一盘是我们一家四口的早餐,四个汉堡,三杯豆浆,一碗蛋黄粥,总消费59.5元,如果在家里吃,这些钱可以做得很丰盛了。
但是,出来玩就不能计较成本了,玩得开心最重要,妈妈不用做饭就能吃现成的了,一周也就这一天了!
一周家常早餐分享结束,六天自己做,一天出去吃,这样的早餐安排,您觉得怎么样呢?欢迎一起来聊聊!
感谢您的阅读,我是多妈,喜欢分享自己的原创食谱和美食寻访经历。全职妈妈在家,除了柴米油盐,也能拥有诗有远方!
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