这菜被称“千金菜”，很多人只吃茎，很多人不懂，叶子才是宝，营养极高

莴笋是很多人都喜爱的素菜，无论是炖汤、炒菜，还是煮火锅，都很好吃，肉质细嫩、清香宜人，生吃熟吃都可以。但莴笋叶子你会吃吗？好多人买莴笋时都是把叶子扔了不要，要莴笋叶子的也是一般只做做蒸菜而已！其实，莴笋叶子不仅营养丰富，吃法还多种多样。下面仅仅介绍几种常见的吃法！

导语：这菜被称“千金菜”，很多人只吃茎，很多人不懂，叶子才是宝，营养极高

莴笋叶中维生素的含量总体来说比莴笋要高，其B族维生素、维生素C、胡萝卜素、尼克酸等营养素，远高于莴笋茎的含量，而且抗氧化功效更优。此外，莴笋叶中还富含钙、钾、碘等元素！今天就给大家推荐两道关于莴笋叶的菜谱，你也试试吧。

推荐食谱1：蒸莴笋叶子

1.把莴笋叶子洗净控干水分，切成细丝。把控干水分的莴笋叶子中稍微倒上点食用油，并搅拌均匀。

2.分多次的放入面粉，一边放一边搅拌，直到面粉都均匀地沾到莴笋叶子上为止。

3.起锅烧水，水开把莴笋叶子平摊到笼屉中蒸八分钟即可。一道美味的蒸莴笋叶子就做好了。

推荐食谱2：莴笋叶鸡蛋饼

1、鸡蛋磕入碗里，放入适量的盐搅打均匀；

2、取适量的莴笋叶洗净沥干水分，切成末；

4、放入鸡蛋液里搅打均匀；

5、平底锅刷一层适量的色拉油，倒入可以铺满锅底的蛋液，舀均匀；开文火煎，直到表面快要凝固的时候开始卷起来，再焖1分钟左右即可出锅；

6、出锅后切块，搭配适量的番茄酱，好美味哦。

结语：以上以上就是我为大家分享两种莴笋叶子的吃法，如果觉得不错的话，就赶紧动手试试看吧！或者你还有哪些觉得好吃但不会做的美食，也欢迎私信给我哦！

看完，给菜菜点个在看就行了