导语：马上就要过年了，按照我们中国的传统习俗，除夕年夜饭和大年初一肯定要吃饺子，因为饺子的形状像元宝，寓意：新一年招财进宝，大吉大利。想必大家平时吃的都是猪肉白菜、韭菜鸡蛋、三鲜等常见的饺子，今年我们就来给家人换个口味，吃个芥菜馅儿的饺子。芥菜，是冬天最新鲜的野菜，它比我们常吃的白菜、韭菜都要新鲜，而且芥菜里含有丰富的膳食纤维和很多微量元素，含钙量特别高，被称为“天然补钙冠军”，很适合家里老人小孩子吃。所以，最近去菜市场买菜的时候，遇到此菜别手软，赶紧囤一些用它来包饺子，顺便给家人也换一换口味。接下来，九儿就为大家分享一下用芥菜包饺子的方法。
=猪肉荠菜馅水饺=
调料准备：食用油，香油，生抽，蚝油，盐，花椒粉，鸡精
制作步骤：
第一步，将新鲜的荠菜摘洗好，冲洗干净，然后焯水30秒左右，捞出过凉水，挤去水分切碎备用。
第三步，将切好的猪肉、葱花和姜末打成肉馅，开始调味，倒入适量食用油、香油、生抽、蚝油、花椒粉、盐和鸡精，将它们搅拌均匀。第四步，打1个鸡蛋进去，再把芥菜放进肉馅中搅拌均匀。第五步，开始包饺子喽，取适量馅料放进擀好的饺子皮中，用手包成饺子形状。第六步，锅中倒入清水，水烧开后，将饺子放进沸腾的水中煮熟，捞出来就可以了。结语：今天分享的芥菜猪肉饺子就这样做好了，大家学会了可以提前买点芥菜囤起来，在过年的时候给家人吃起来。九儿祝大家度过一个愉快开心的春节！
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