上周末,超市里的牛腩做活动,一斤20元,比平时便宜了十几元,全家人都爱吃炖牛腩,我就买了5斤,切成大块后放进冰箱里冷冻起来,可以吃好几顿。
平时遇见猪肉、鸡肉做活动,我也会买,能省不少钱呢。无论什么肉,只要冷冻保存,放3个月是不会坏的。不过,吃冻肉的麻烦之处就是要解冻,要么在冷藏室放一晚上,要么用冷水浸泡几个小时,时间都很长。
用热水或开水泡不是快一些吗?错了,虽然解冻快,但肉的腥味很大,肉也很柴,不好吃。
随着科技的不断创新,现在市面上出现了一种新型冰箱,叫“软冷冻”冰箱,就是可以把食材冷冻保存,但又不会冻得硬邦邦,拿出来就无需解冻就可以切,而且口感和鲜肉一样。
这种冰箱就方便多了,可是我家的冰箱还没坏,所以每次冷冻的肉类还是需要解冻。有没有快速解冻冻肉的方法呢?有的。农村老家有个张屠夫,从小就在手里买肉,对肉十分了解。向他请教后才知道,原来解冻肉这么简单,只需2种调料就行了。
老屠夫说,一不能用热水泡,二不能用开水煮,教你一招,每天都能吃上新鲜肉。
联系客服