西部网讯（陕西广播电视台《第一新闻》）昨天第一新闻了27岁的名牌大学研究生庄栋的故事。怀揣着执着的创业梦想，放弃了上海的一份职位收入都不错的工作，他回到了自己的家乡西安，卖起了凉皮和肉夹馍。顶着压力和质疑，忍受着艰难和辛苦，今天（10月11日），他的小店终于开门迎客了。
凉皮，肉夹馍，一块五六平米大小的地方，几个志向相投的兄弟。这就是27岁的名牌大学研究生庄栋梦想起航的地方。今天是他们的小店开门迎客的日子，一大早，兄弟几个就忙活起来，烙饼、切凉皮，只为把这陕西名小吃做的有滋有味。
小庄师兄餐饮机构创始人庄栋：凉皮和肉夹馍非常受大家欢迎，不仅仅是我们本地人，也受外地人欢迎。所以我觉得这个小吃是我和我弟弟切入餐饮行业非常好的一个切入点。
虽说这凉皮肉夹馍是响当当的陕西名小吃，可毕竟是小本生意，让一个名校毕业生来干，难免让人觉得有些屈才。可面对质疑，庄栋却信心满满。
小庄师兄餐饮机构创始人庄栋：在大学里面学到的思维方式，解决问题的能力，是并没有丢弃掉的。我们希望能借助互联网对餐饮的改变，就像淘宝改变服装业一样，把我们的产品推到全国各个地方去，甚至推到国外去。
小店顾客：可能他有一些工科的背景，或互联网的背景，可能在思维上或营销模式上，可能会有一些创新或不一样的地方。
小店顾客：陕西的一些小吃感觉在全国都很有名，但是没有在全国打开市场，我觉得像小庄师兄这样高学历的人如果以后能把陕西的品牌做大的话，应该是挺好的。
虽说店面是租了一家饺子馆的一角，桌椅也和人家共用，可庄栋在网络上的宣传却在开门一小时内，就为自己迎来了一百多位顾客。小地方，却装着大梦想，说到未来，庄栋甚至有些野心勃勃。
小庄师兄餐饮机构创始人庄栋：我觉得我们的步伐肯定不会止步于一个三轮车，不会止步于一个小小的档口，我们有一个宏大的梦想，一个愿景，我相信，给我十年的时间，我们一定可以把陕西的凉皮肉夹馍发扬光大。
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