想知道一颗竹子是如何就变成“蒸笼”的么？

蒸笼是包子铺最为常见的事物，但是又多少人知道蒸笼是怎样制作的呢？关于蒸笼的一些知识你又知识多少呢？！

蒸笼起源于汉代，主要分为青皮慈竹蒸笼和去青皮楠竹蒸笼，随着时代的发展后来也出现了不锈钢和铝制蒸笼，我们在包子铺里最长见到的便是前一种“去青皮楠竹蒸笼”。

蒸笼的起源

相传汉高祖时期，韩信行军时以竹木制作炊具，利用蒸气蒸煮食物，这就是最早的蒸笼了，但事实上，有确实的考古证据证明，早在远古时代，蒸笼就出现了。蒸笼距今已有足足两千多年历史了。

制作蒸笼的工具﹕木夹﹑竹刀﹑手钻摇及枕木垫板。

传统制作工序：

（1）砍竹，（2）破竹，（3）去竹节，（4）竹子内部刻纹路（目的是烤火的时候竹子不破裂），（5）烤火软化竹子，（6）将软化的竹子弯曲成蒸笼圈（注意是整根竹子，这样制作的蒸笼十分厚实），（7）反复揉竹子，使其的弧度越来越接近正圆，（8）上横梁，（9）穿档格竹块，（10）上口子，（11）编制盖子顶部的竹席，（12）制作蒸笼盖，（13）修正，完成一套蒸笼的制作大概需要几天的时间，所以这方法制造基本已经快退出市场，目前会这门手艺的艺人已经很少了。楠竹带皮蒸笼多采用的是这一工艺。

蒸笼的使用寿命：

一般情况蒸笼的使用寿命为一年，如果你使用超过一年，那表示你已经很牛逼了，但是如果蒸笼已经破损你依旧使用，可能会影响到包子的蒸制效果，但如果你没有使用到一年，那就是蒸笼质量问题和你的保养问题。

蒸笼的维护：

蒸笼需要每天擦洗，使用热水轻轻擦拭表面污垢和油脂可以延长蒸笼的寿命，平时遵循轻拿轻放等原则，歇业或是放假需要使用热水多次清洗，晾干！如果长期不使用，可以打蜡保存。

蒸笼的故事：

目前世界最大的蒸笼为高1.7米，面积18.08平米，重达1.5吨，同时，你也许还不知道有一本说叫“2010-2015年中国蒸笼行业投资分析及发展前景预测报告”吧！！

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