这家餐厅明天的菜单，没人知道，连厨师也不知道！

看到这个标题肯定会很纳闷了：小编你是不是在忽悠我点进来看呢！那很抱歉，还真不是~（话说小编我是那样的人嘛？！）在这个世界上确实存在着这么一家“奇葩”的餐厅！

阿姆斯特丹

它位于荷兰最大的城市—阿姆斯特丹，这家餐厅叫做INSTOCK。它有多“奇葩”呢？让小编来细数下：

首先，它是一家没有招牌菜的餐厅；

其次，它是一家没有固定菜单的餐厅，明天的菜单，没人知道，连厨师也不知道！

然后，它是一家永远不会断货的餐厅；

最后，这家餐厅的所有食材只使用别人丢弃的食材做菜。

简直不能够再奇葩了！搞什么鬼？！这家餐厅是开出来逗比的吗？

INSTOCK 餐厅官网

不管它怎么样，它确实存在的事实已经不能改变，而且因为它的独特，它还活得很好......

餐厅外等位的人......

餐厅内部环境

餐厅环境一切看起来都是这么的“正常”，那么它为什么会走着这么“奇葩”的商业模式呢？

那就得从他的创始人开始说起了，NSTOCK 的四位创始人原先在荷兰零售巨头阿霍德集团(Ahold)工作，他们发现大约有10%的食物在零售环节被浪费。虽然这一比例远低于餐厅和家庭，但乘上庞大的基数，一年下来数量惊人。

阿霍德集团旗下的连锁超市Albert Heijn 曾在去年推出了一个名叫 “imperfect” (不完美)的 App，帮助食品在变质前被二次销售。

于是，INSTOCK便从Albert Heijn超市回收面包、水果和蔬菜，鱼和肉类则来自于当地的市场，隔壁家的糖果店提供了巧克力样品，喜力则为他们提供当日过剩的鲜啤。这样他们的食材供应就完成了，这也可以解释导致了上诉他家“奇葩”的原因了：因为食材的不确定导致了菜单的不确定，也导致了他家食材供应永不断货。

INSTOCK 货车从Albert Heijn进货

当然，他们保证他们使用的绝不是过期食材，只是被剩下的......而且他们用剩下的食材做的菜品也真的是很赞，来感受下：

他家的菜品。

厨师小哥，就是他做的。

这家新奇的店铺本以为会吸引 20 岁- 45 岁间喜欢尝试新鲜事物的人群，但发现许多年纪大的人也对此颇感兴趣。在餐厅点评网站IENS上INSTOCK的口味评分是 7.7，食客们对餐厅的理念赞不绝口，但对食物的评价非常两极化。有一位顾客留言抱怨道：“上菜太太太慢啦！至于端上来的菜...呃所以今天后厨是又换了个厨师么？？”

这样一家走“奇葩”路线的店铺，你想去试试吗？

图片来源：INSTOCK官网