时间过得真快，眼看2015年就要跟我们说再见了，但往往越是在年根儿的时候，企业就会出现年终员工辞职潮，虽说人员流动是一大常态，但有些行业的离职率却是逐年呈上涨趋势，尤其是餐饮业甚为频繁。据数据统计，有不少餐饮企业的离职率在30%以上，原本餐饮业就遭遇发展“寒冬”，而是这一令人担忧的数据更是雪上加霜。今天笔者就给各位餐饮老板归纳了一些解决对策，或许你们能够从中受到启发。
一、为员工提供发展空间
人才流失是大多数餐饮企业都面临的问题，一方面餐饮老板求贤若渴，另一方面餐厅员工频频离职，这背后的原因值得我们去反思。企业要想降低离职率让员工留下来，就一定得为他们提供发展空间，尤其是那些优秀员工。餐企要定期组织员工进修，也可根据他们的爱好来免费报学习班，只有让他们自身不断提高，将自个儿的才能都发挥出来，他们才会感到有职业发展的奔头，从而加强对餐厅的认同感和归属感，竭尽全力的为企业服务。
二、进行适当的奖励
当老板的难免都会有些“官气”，很多餐饮老板对待员工普遍都是高高在上，颐指气使的态度，这就让下属产生畏惧感，企业要想员工忠诚，就一定得对他们要尊重，善待你的每一位员工，毕竟人家是来工作的，不是来当受气包的。餐企中的年轻员工占绝大多数，当他们表现出色或是办事儿能力强，可以从发放奖金和企业福利来给予鼓励，除了必备的五险一金，还可以帮员工上商业保险，为他们的健康多添一道保障，遇到员工的生日或是节假日，就送一些小礼物，年底了就发年终奖来犒劳犒劳他们，这些手段对于留住人才来说是非常有效的。如果你老是对员工尖酸刻薄，时间长了，自然人家就会良禽择木而栖，一旦员工流动性过高，对餐企来说是非常不利的，服务质量和经营成本也会受到影响，最终导致客流量的流失等负面影响。
三、提高管理水平
餐饮管理包括人员管理和经营管理，一个企业能否成功，跟它的管理水平是融为一体的。作为餐饮管理者要有亲和力，与员工要平等相处，不能摆“官架子”。据调查发现，消费者对餐厅的满意度当中有60%都来自员工提供的服务，可见要想员工在工作中保持积极乐观的态度，就一定懂得尊重他们和经常沟通，这样在服务客人的时候，才不会带着情绪工作。当然，你也可以用微餐谋这种餐饮软件来管理员工，这样店员的工作情况，就会以数据的方式让你一目了然，谁是在认真工作，谁又在偷懒，你还可以根据这些数据来进行相应的奖赏，就算你人不再餐厅，也能对店内员工的工作状况做到了如指掌，既减轻了工作负担，又能很好的实施员工管理，可谓是面面俱到。
餐饮作为服务行业，绝不能让离职率最高成为大众的笑柄。身为老板就要有领导的样子，你的一言一行关系到店员凝聚力和餐厅往后的发展。因此在工作上必须要以身作则，吃苦在前，享乐在后，只有在经营中不断地学习、思考和总结，才能更好的完善自己，成为员工们崇拜的偶像，一旦员工人心齐了，那么你的团队将会所向披靡，即便是中途餐厅遇到些困难，你的员工也会与你并肩作战，共同吃苦渡过难关，愿每位餐饮老板都能在浪潮中乘风破浪、走向未来！
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