中国人需要知道的几点茶叶知识2

1. 品茶三解渴

一解口渴。生津回甘，妙韵悠长。

二解身渴。破烦除闷，通体舒畅。

三解心渴。荡胸涤怀，心旷神怡！

2.品茶三乐

一乐：独品得神。举杯邀明月，神交自然，心驰宏宇，物我两忘；

二乐：对品得趣。知己对饮，或不着半言即心有灵犀一点通，或推心置腹述衷肠；

三乐：众品得慧。茶会雅聚，把盏畅言，灵思汇聚，思想交融。

3.中国人饮茶方式发展6阶段

a. 吃茶阶段

神农尝百草，日遇七十二毒，得荼而解之。

在神农氏的带领下，先秦时代的人民将茶叶直接放进嘴里嚼，以此解除一天之疲乏。

b. 粥茶阶段

杨华在《膳夫经手录》中写道：“晋宋以降，吴人采其叶煮，是为茗粥。”

所谓粥茶法，就是把茶叶和煮菜叶一样煮成菜汤。

c.煮茶阶段

添加了“葱、姜、枣、橘皮、茱萸、薄荷”等同煮，

d.抹茶、煎茶阶段

唐代时，以茶叶粉末煮茶的风俗早已流传开了。这种饮茶之法，被称为“末茶法”。从此，饮茶告别了“粥茶法”的年代。

“末茶法”又一路东渡扶桑，到了日本后，被奉为至宝并一路发扬光大，称为“抹茶”。

唐代时，还出现了煎茶，先在风炉上的茶釜中煮水，待水微沸之后，将碾好的茶末投入釜心之中，随即用特制的竹筴搅动，等到茶沫满溢之后，将茶汁酌入茶碗中饮用。

e. 点茶、斗茶阶段

将茶末置于茶盏之中，另在茶瓶之中煮水，待水煮沸后，再持茶瓶注入茶盏中冲点，由此，被称为“点茶法”。关于点茶法的讲究，那是一本书都写不完的。

北宋时，点茶法发展到了“斗茶”。“斗茶”，又名斗茗、茗战。始于唐，盛于宋，是古代风雅人士的一种雅玩。具体就是两人互相点茶，比拼点茶之技的优劣。

f. 散茶阶段

到了明朝时，明太祖朱元璋提倡节俭，否定了奢靡的“点茶法”。

他亲自下诏，令“罢造龙团，惟芽茶以进。”

所谓芽茶，就是指我们现在所用的散茶叶。

从此，饮茶进入到了“散茶法”时期，并延续至今。

今天就介绍到这了。

（部分素材来自网络，版权归原作者所有）

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