天气渐暖,出门时带上一杯自制的冷泡茶,绝对比任何饮料让人心情愉悦。今天我们以白牡丹为例,分享一杯颜值与味道俱佳的冷泡茶。
第一步:准备原材和工具。白牡丹5g、冰块少许、长筒玻璃瓶1个、公道杯1个、开水适量。
第二步:将茶叶倒入公道杯内,茶叶量根据喜好添加,建议5g。
第三步:注入容器的1/3的开水,等茶叶泡开后,再加热水到适宜的量。
第四步:静置等到茶水冷却。建议自然变冷。
第五步:随身携带着喝,需要将茶水滤出倒入长筒玻璃瓶。
第六步:放入冰箱2个小时以上,或加冰块,就可以享用了。
做冷泡茶的必备知识
1.冷泡最宜选白茶
并非所有的茶都适合冷泡。白茶,白牡丹、寿眉和白毫银针都是不错的选择。白茶在制作过程中不会揉捻,浸出物比较缓慢,冷泡后刺激性的东西不会激发出来,口感不但不会受到影响,反而别有一番滋味。
有人喜欢冷泡清香铁观音,个人觉得不好。清香铁观音在冷冻的环境下滋味容易变酸涩,对胃的刺激性也更大。
2.冷泡茶并不是每个人都适合
冷泡茶因为进过冰箱,对于体质虚弱、不能吃生冷食物的人,刺激性尤其大。若加入冰块、薄荷和菊花这些性寒的东西,可能会造成胃抽搐、拉肚子等不适,一定要多加注意。
如果你的身体适应冷泡茶,那就赶紧试试吧,轻松享用一杯专属于你的冷泡茶吧。
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