家常菜：蒜香西兰花的做法

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今天要给大家分享的是蒜香西兰花的做法，这蔬菜是“天然止咳剂”，坚持每天吃，润肺化痰，感冒咳嗽变少了！

蒜香西兰花

食材：

西兰花 1个、蒜 1头、葱 1段、花生油 3勺、生抽 1勺、黄酱 1勺、精盐 3克。

做法：

1.水中加些盐，将西兰花浸泡10分钟左右；

2.汆烫：也是非常重要的一步，它可以使西兰花颜色更加亮丽，而且通过汆烫可以使西兰花达到八成熟，再炒时只需要炒至入味即可，汆烫时需要在水中加入少许盐和几滴油，这样汆烫好的西兰花颜色更绿；

3.炒蒜片；蒜片要多一些，先将大蒜和葱花倒入油锅中炒出来香味；

4.翻炒：把西兰花倒入翻炒均匀，再倒入黄豆酱炒匀；

5.调味：倒入生抽炒匀，再撒上盐翻炒入味即可。