材料：
鸡边腿 1根 / 黄瓜 1根 / 小葱 1把／生姜 1块 / 干辣椒 4根 / 花椒 适量
调料：
生抽 1瓷勺 / 蚝油 1瓷勺／料酒 1瓷勺 / 胡椒粉 适量
步骤：
处理食材：鸡边腿去骨，生姜洗净切片，黄瓜刨成细丝。
小葱洗净后，切成长段备用。
煎鸡腿肉：不粘锅不放油，开中小火，先把鸡皮面朝下，慢慢煎出油脂。
等鸡皮表面呈现金黄色后即可盛出。
腌制：煎好的鸡腿肉先用叉子在鸡皮表面扎几个眼。
接着倒上1瓷勺蚝油、1瓷勺生抽、1瓷勺料酒和少许胡椒粉。
用手将所有调料涂抹均匀，然后静置腌制1个小时。
焖制：不粘锅先淋上少许食用油，接着在锅底码上姜片。
再在姜片上放上切好的小葱。
把腌制好的鸡腿肉放到葱段上，开中小火，焖制20分钟，直至鸡腿完全熟透。
时间到后，先将鸡腿取出，稍作晾凉后切块，放置在事先处理好的黄瓜丝上。接下来我们来炸制葱油。
炸葱油：把火从小火调至中火，慢慢把小葱、姜片炸至焦黄后捞出。
接着下入辣椒和花椒，炸出香味。
淋葱油开吃：把炸好的葱油连同辣椒和花椒一起，淋在切好的鸡肉上。只听“滋啦”一声响，这下终于可以开动啦！
空气中弥漫的浓郁葱香，惹的人垂涎三尺、食欲大增~
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