制作方法：
1，300克面粉中加1勺盐，拌匀，一半用80毫升的开水烫面，一半用80毫升的凉水和面，揉成光滑的面团，盖上盖子醒30分钟。（这样和面做的饼放凉了也不会硬）
2，下面调点油酥，2小勺面粉，加适量的盐和十三香，再加50毫升的食用油拌匀，调成这样稀稠的状态就可以了。
3，醒好的面团揉搓均匀，整理下，擀成长方形大饼。
4，再倒入调好的油酥，涂抹均匀。
5，从一头卷起来，切成长一点的块。
6，两头捏紧，向中间收拢，整理下。
7，擀成牛舌状，在饼上涂抹一层清水，撒一层芝麻，用擀面杖压实，使芝麻不易掉落。
8，平底锅刷一层油，开小火，放入饼皮，给它们表面也刷一层油，煎至两面金黄，按压饼明显回弹就是熟了。
香酥可口的小烧饼就做好了
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