食材：
带鱼3只、鸡蛋1个、淀粉适量、葱2段、姜适量、蒜适量、料酒2勺、盐1勺、辣椒粉2勺
做法：
1、准备三条带鱼。
2. 将带鱼切成小段。
3. 葱切葱丝。
4. 姜切姜丝。
5. 蒜切蒜末。
6. 将切好的带鱼放入葱姜蒜末。
7. 加入一勺盐。
8. 再加入适量料酒，两勺辣椒粉。
9. 将带鱼抓拌均匀腌制20到40分钟。
10. 腌好的带鱼，我们单独取出。
11. 鸡蛋打散，搅拌均匀备用。
12. 准备半碗淀粉。
13. 将腌好的带鱼裹上适量鸡蛋液。
14. 再裹上一层的淀粉。
15. 油热下锅，小火慢炸。
16. 炸至带鱼两面金黄熟透捞出。
小窍门：
1、带鱼记得腌制去腥。
2、炸带鱼实际的用小火，否则容易炸糊。
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