最近气温越来越低,妈妈们为宝宝做辅食的热情可不减,宝宝健康成长可是全家大事,怎样才能做出有营养宝宝又爱吃的辅食呢?
厨艺培训师李菁,教你做冬季宝宝最爱吃的18道辅食。
妈妈省时,省力,省心,宝宝不挑食,不生病,长得壮!
1.大米粥
由稀到稠,慢慢增加浓度,不可操之过急。
原料:大米50g 水适量
做法:1.将大米淘洗干净,浸泡1小时,放入锅中,加入适量的水,小火煮至水减半时关火。
2.撇取上面的米汤,凉至微温即可。
TIPS:米汤汤味香甜,含有丰富的蛋白质、碳水化合物及钙、磷、铁、维生素C等营养成分。腹泻脱水的宝宝喝大米汤,可以起到止泻作用。
2.青菜面片
给宝宝吃面片处于过渡阶段,十分必要,不能随意略过。
原料:青菜、面片
做法:1.面片放入水中煮烂
2.青菜洗净煮一煮后做成青菜泥
3.将煮好的面片倒入盛有青菜泥的碗里,搅拌一下即可
TIPS:由颗粒面到面片,再到面条,这是给宝宝吃辅食的正确步骤。
1.鸡肝西蓝花粥
鸡肝营养丰富,尤其是铁的含量,因此是宝宝的补铁佳品。
原料:鸡肝1块,西蓝花2小朵,大米适量
做法:1.准备食材:把鸡肝焯水,西蓝花焯熟,鸡肝和西蓝花都切碎
2.把大米淘好,放入电饭锅,快熟时放入鸡肝,出锅时放西蓝花搅拌好即可
TIPS:鸡肝不仅含有大量的铁,它的维生素的含量更是惊人,超过了奶、蛋、肉、鱼等食品,宝宝常吃鸡肝,可以使眼睛明亮,精力充沛。
2.芹菜小米粥
小米含有多种维生素,氨基酸等人体所需的营养物质,其中维生素B1的含量位居所有粮食之首,对维持宝宝的神经系统正常运转起着重要作用。
原料:小米50克,芹菜30克
做法:1.小米洗净,加水放入锅中,熬成粥
2.芹菜洗净,切成丁,在小米粥熟时放入,再煮三分钟即可。
TIPS:芹菜富含铁,缺铁性贫血的宝宝宜常吃
3.牛肉南瓜粥
牛肉是食材中的“肉类之王”
原料:南瓜100g、牛肉100g、大米
做法:1.南瓜去皮、洗净、切成丁;牛肉洗净切成小丁,汆水后捞出。
2.在锅内放入适量水和米,大火煮开后放入牛肉丁,煮沸后,转小火煲约两小时,牛肉软烂时放入南瓜丁煮熟即可。
TIPS:牛肉富含蛋白质、氨基酸,能提高人体抵抗力,特别适合生长发育期的宝宝食用。牛肉中铁的含量也很高,所以缺铁性贫血的宝宝不妨常食用。
4.山药胡萝卜排骨汤
原料:排骨100克、山药50克、胡萝卜半根、枸杞子5颗。
做法:1、将排骨洗净汆水,山药去皮,洗净,切块;胡萝卜洗净,切块。
2.将排骨放入锅中,加适量的水,大火煮开后转小火煮30分钟左右,放山药块,胡萝卜块,枸杞子,煮至排骨和山药软烂即可。
TIPS:宝宝的肠胃发育还不是很健全,纯排骨汤对宝宝来说偏油腻,妈妈要把汤上面的油去掉后再给宝宝喝。
5.肉末豆腐
豆腐和肉末都可以给宝宝吃,两者搭配起来香嫩可口,可强壮身体,改善体质,对大脑发育也很有益处。
原料:豆腐1块,肉末少许
做法:1.豆腐洗净,切丁
2.锅烧热,加入植物油,放肉末炒熟,再放入豆腐丁同炒,翻炒均匀即可。
TIPS:由于是给宝宝吃,所以注意不要加入辣椒。
6.南瓜土鸡汤
南瓜富含维生素A、氨基酸、胡萝卜素、锌等营养成分,可促使宝宝成长发育,南瓜还是补血佳品,常吃南瓜可以使宝宝大便通畅,肌肤丰美。
原料:无调味鸡汤适量,南瓜50克
做法:1.南瓜去皮,洗净、切丁、装盘,放入锅中,加盖隔水蒸10分钟。
2.取出蒸好的南瓜,放在碗中用勺子压成泥,加入热鸡汤划开即可。
TIPS:煲汤选择质地细腻的砂锅为宜。
1.鸡汤馄钝
馄钝皮薄、滑嫩,加上营养丰富的内馅,最适合作为宝宝辅食。
原料:猪肉末50克,裙带菜2颗,馄钝皮10张,鸡汤适量,葱花少许。
做法:1.将裙带菜洗净,切成碎末,与猪肉末拌匀做馅儿;无盐鸡汤适量撇去油。
2.包成10个小馄钝
3.鸡汤烧开,下入小馄钝,煮熟时撒上葱花即可。
TIPS:猪肉除了脂肪含量高,蛋白质和维生素B的含量也很丰富,可使身体感到更有力气。此外,猪肉还能提供人体必需的脂肪酸。
2.鸭血青菜粥
鸭血不仅补铁,还清热解毒。
原料:鸭血1小块,青菜少许。
做法:1.将鸭血放入高汤中,煮熟
2.将煮熟后的鸭血碾成细小颗粒,加入粥中,再煮片刻,放入切碎的青菜,即可给宝宝食用。
TIPS:动物血不仅能提供优质蛋白质,而且还含有利用率较高的血红素铁质,有助于宝宝生长发育。
3.胡萝卜瘦肉粥
让宝宝爱上胡萝卜
原料:大米、玉米粒、胡萝卜、瘦肉
做法:1.把玉米粒和胡萝卜分别洗干净,胡萝卜切丁,把瘦肉切丝
2.把大米清洗浸泡熬成粥,然后加入玉米,胡萝卜和瘦肉丝一起煮10分钟
TIPS:玉米纤维含量高,营养丰富,可防治宝宝便秘。胡萝卜能提供丰富的维生素A,可防止呼吸道感染,促进宝宝的视力发育正常。
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