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家常食谱|让你口水流不停的家常菜——百花酿鲜菇!
THY7655
>《中华美食》
2016.04.13
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百花酿鲜菇
主料:鲜虾500g、五花肉50g、香菇8朵、小葱少许
辅料:生粉1汤匙、盐1茶匙、糖1茶匙、胡椒粉1茶匙、生抽1汤匙
1
主要材料备齐
2
鲜虾剥壳去虾线,放少许盐揉捏虾仁,洗净沥干后用保鲜膜卷好冷藏2小时左右;
3
五花肉去皮切小丁备用;
4
取出虾,用刀拍扁,再用刀背粗剁成虾蓉;
5
虾蓉打入一个蛋白,加少许盐、生粉、五花肉丁按顺时针方向搅拌均匀,备用;
6
新鲜香菇洗净去蒂,放生抽腌制一下;
7
在香菇里抹上一层薄薄的生粉;
8
将搅拌好的虾蓉填进香菇里;
9
均匀摆入盘中上锅大火蒸8分钟左右;
8分钟后....噔噔噔噔....
热锅滚油,浇在香菇上,撒上葱花即可
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