春天，面粉不要只蒸馒头了！教你一招，金黄酥脆，连吃三天都不腻

小饼

【小饼】

【原材料】：面粉400克、鸡蛋1个、酵母4克、食盐4克、牛奶60毫升、适量的食用油、适量的黑芝麻。

【制作步骤】：

小饼

1：首先准备面粉400克，打上鸡蛋1个、酵母4克、食盐4克搅拌均匀，撒上一点黑芝麻、倒上牛奶60毫升、食用油5毫升揉成一个很光滑的面团，盖上盖子醒发2小时。

小饼

2：在案板上多撒一点干面粉，把面团放在上面揉搓一下，擀成一张厚度大约5毫米的面皮，用模具或者是杯子盖，在圆饼上面压一下，取出小面胚，把剩余的面皮揉搓一下，继续做就可以，把做好的面胚盖上保鲜膜进行二次醒发30分钟。

3：在锅里倒上食用油，等到油温6成热，把面胚放进去炸一下，全程开小火慢炸，炸到正反面金黄出锅。

小饼

4：不喜欢吃油炸食品，就把电饼铛预热，不要刷上食用油，把面胚放进去烙一下，烙到两面金黄出锅。

【注意事项】

1：喜欢吃甜的就在面粉里面放上白糖，喜欢吃咸的，就在面粉里面放上食盐，和面的时候，要记得使用牛奶和面，全程都不用清水，在面团里揉上一点食用油，这样增加面团的拉伸性。

2：面团发酵好后，要记得把里面的空气都排出来，如果排不干净的话，做出来的小饼就没有劲道。

3：如果你把小饼下油锅炸时，全程开小火慢炸，不断的翻面，使两面受热均匀，这样做出来的小饼才不会油腻。

4：如果是放在电饼铛里烙时，电饼铛里不要放食用油，烙的两面金黄就可以出锅了。

面粉不要只蒸馒头了，做成一道小零食，不仅只有孩子喜欢吃，大人也超级喜欢吃哦！你们觉得这个做法怎么样？喜欢的话，记得收藏起来，有时间在家做一下吧！吃了28年的面粉，第一次知道面粉可以这样做，口感酥脆，特好吃！