这些因气味被“嫌弃”的蔬菜 有你喜欢的吗？

【中国农业网Agronet蔬菜全知道】中国地大物博，蔬菜的种类也是多种多样，有一些蔬菜因为自身奇怪的味道，而被很多人拉进了“黑名单”，下面这些因为“独特”的气味而被人“嫌弃”的蔬菜，有你喜欢的吗？

　　1、香菜

　　说起具有“独特”气味的蔬菜，那一定少不了香菜，这种蔬菜，虽然名字里面有个香字，可是对于不爱吃的人来说，那可真是一股难以忍受的味道，对于爱吃的人来说，香菜是最适合用作菜肴的点缀、提味之品。其实香菜的香味是因为香菜中含有许多挥发油，它能祛除肉类的腥膻味，香菜提取液具有显着的发汗清热透疹的功能。香菜还能促进胃肠蠕动，具有开胃醒脾的作用。

　　2、小茴香菜

　　小茴香的种实是调味品，其茎叶部分即茴香菜。小茴香菜和它的种子都具有一种特殊的香气，闻起来有一股药的味道，味道特别的浓，也是得到很多人的嫌弃的。使茴香菜具有特殊的香辛气味的是茴香油，可以刺激肠胃的神经血管，具有健胃理气的功效，所以可以搭配肉食和油脂使用。

　　3、茼蒿

　　茼蒿有蒿之清气、菊之甘香，但气味怪异，也是被许多人嫌弃的。其实茼蒿口感吃起来特别的棒，茼蒿性味甘，有“安心气，养脾胃，消痰饮，利肠胃”之功效。

　　4、鱼腥草

　　鱼腥草又名折耳根，它如其名一样，因为其新鲜的叶中有一股浓烈的鱼腥味而得名。新鲜的鱼腥草具有的特殊腥味使人难以接受，但鱼腥草经过阴干后，腥气尽散，且微有芳香。鱼腥草能清热解毒，利尿消肿，喜欢吃鱼腥草的人也将它奉为“人间美味”。

　　5、韭菜

　　韭菜有种特殊强烈的辛辣气味，有些人迷恋韭菜独特的辛辣香味，有些人却讨厌韭菜的这股怪味。人们吃了韭菜后它的气味会在口腔里久久不能散去，为了避免尴尬，很多人选择不吃韭菜。其实韭菜的独特辛香味是其所含的硫化物形成的，这些硫化物有一定的杀菌消炎作用 ，有助于人体提高自身免疫力。