【中国农业网Agronet蔬菜全知道】中国地大物博,蔬菜的种类也是多种多样,有一些蔬菜因为自身奇怪的味道,而被很多人拉进了“黑名单”,下面这些因为“独特”的气味而被人“嫌弃”的蔬菜,有你喜欢的吗?
1、香菜
说起具有“独特”气味的蔬菜,那一定少不了香菜,这种蔬菜,虽然名字里面有个香字,可是对于不爱吃的人来说,那可真是一股难以忍受的味道,对于爱吃的人来说,香菜是最适合用作菜肴的点缀、提味之品。其实香菜的香味是因为香菜中含有许多挥发油,它能祛除肉类的腥膻味,香菜提取液具有显着的发汗清热透疹的功能。香菜还能促进胃肠蠕动,具有开胃醒脾的作用。
2、小茴香菜
小茴香的种实是调味品,其茎叶部分即茴香菜。小茴香菜和它的种子都具有一种特殊的香气,闻起来有一股药的味道,味道特别的浓,也是得到很多人的嫌弃的。使茴香菜具有特殊的香辛气味的是茴香油,可以刺激肠胃的神经血管,具有健胃理气的功效,所以可以搭配肉食和油脂使用。
3、茼蒿
茼蒿有蒿之清气、菊之甘香,但气味怪异,也是被许多人嫌弃的。其实茼蒿口感吃起来特别的棒,茼蒿性味甘,有“安心气,养脾胃,消痰饮,利肠胃”之功效。
4、鱼腥草
鱼腥草又名折耳根,它如其名一样,因为其新鲜的叶中有一股浓烈的鱼腥味而得名。新鲜的鱼腥草具有的特殊腥味使人难以接受,但鱼腥草经过阴干后,腥气尽散,且微有芳香。鱼腥草能清热解毒,利尿消肿,喜欢吃鱼腥草的人也将它奉为“人间美味”。
5、韭菜
韭菜有种特殊强烈的辛辣气味,有些人迷恋韭菜独特的辛辣香味,有些人却讨厌韭菜的这股怪味。人们吃了韭菜后它的气味会在口腔里久久不能散去,为了避免尴尬,很多人选择不吃韭菜。其实韭菜的独特辛香味是其所含的硫化物形成的,这些硫化物有一定的杀菌消炎作用 ,有助于人体提高自身免疫力。
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