天咯，小法又在群里看见了什么？
好几个朋友发来的信息，
说吃完柿子别喝酸奶，会中毒，
有个孩子没等到医院就中毒死了……
中毒？死亡？这是真的吗？？
秋冬季节，又到了柿子大量上市的时候
可是这柿子又招谁惹谁啦？
（细心的网友们肯定发现了去年就有这条假消息了）
这则消息让许多爱吃柿子的小伙伴“惊呆”了，
大家纷纷议论这是发生了“食物相克”，
别怕
接下来小法就带大家手撕了这条谣言
小法采访了
中日友好医院营养科主治医师、医学博士石劢，
专家说了
吃柿子不会中毒，但吃多了就可能惹上“大麻烦”。
柿子含有鞣酸
易与高蛋白、膳食纤维含量高的食物形成柿石
造成幽门或肠梗阻
对于朋友圈传闻的这则消息，石劢表示，不能明确是否属实，但可以明确的是，如果吃完柿子出现一些反应，并不是中毒，也不是所谓的“食物相克”，主要是柿子里含有的一种物质在“作怪”，这种物质就是鞣酸，也叫丹宁酸。
石劢介绍，鞣酸容易和口腔内的唾液蛋白发生反应，产生一种涩的感觉，通过这种感觉，就能辨别一个柿子含鞣酸有多少。
鞣酸到了胃里，也会和胃里食物中的蛋白质结合，形成一种沉淀物质。沉淀物质如果体积比较小，就可能通过幽门及肠道排出去。
如果沉淀物质较大，与胃里的液体、消化酶以及不断脱落的上皮细胞，越揉越大，形成团块，这种不能消化的团块就是胃柿石。
胃柿石不能排出，堵在相应的部位就会造成“幽门梗阻”或“肠梗阻”。
胃柿石症的发病分急性和慢性两种。
急性型一般在大量吃柿子后半个小时就可出现症状，上腹部有沉坠感，胀满、恶心呕吐，呕吐物中有碎柿块，也可呕血；在柿石的刺激下，还可产生胃炎、胃溃疡和胃功能紊乱。
病程超过6个月的为慢性型，慢性型的症状与溃疡或慢性胃炎相似，如食欲不振、消化不良、上腹疼痛、反酸烧心等。
由于胃柿石对局部胃黏膜会造成损伤，并发胃黏膜糜烂出血、胃溃疡，出现呕吐咖啡色或血性物，或者有黑便。如果出现这些症状，应尽早前往医院就诊。
儿童由于胃肠功能还未发育完全，老年人由于胃肠道蠕动功能较差，因此他们更容易患胃柿石症。
石劢说，一般在大型商超卖到的柿子都会经过脱涩处理，使得鞣酸的含量相对较低。鞣酸含量不高，发生胃柿石症的可能性也相对小。但如果吃太多柿子，鞣酸总量也会增高，增加发生反应的几率。
对于成人来讲，一次吃1到2个就行了，而小孩、老人耐受功能差，尝一尝就差不多了。
有的人觉得吃柿子“带皮儿”吃更有味道，其实这种吃法不科学。因为柿子中的鞣酸绝大多数集中在皮上，如果连皮一起吃更容易形成胃柿石，尤其是脱涩工艺不完善时，皮中含的鞣酸更多。
一般来讲，柿子买回来后需要放软了再吃，成糊状、熟透了再吃。如果想人工脱涩，简单的方法可以将一些成熟的苹果、梨与柿子放在一起，这样可以促进柿子成熟。
石劢介绍，由于空腹时，胃中游离胃酸增多，更容易使鞣酸结合产生树脂状沉淀，形成胃柿石。她建议在两餐中间吃水果最为合适，胃里大量营养物质已经过渡到肠道里，这个时候吃水果不仅补充维生素，还可以适当缓解饥饿感。
水果中除了柿子，像山楂、酸枣、生香蕉等都含有鞣酸，对胃肠功能较差的人，吃的时候一定注意，放熟了再吃，一次不要吃太多。
鞣酸含量高的食物除了避免与高蛋白的食物（如酸奶、鸡蛋、鱼、虾、蟹）混吃外，膳食纤维含量高的薯类等也不要一起食用，否则会形成更大的柿石，更加不易消化。
目前已经过了霜降节气，环境冷而干燥，要保持适当水分。水果、蔬菜也相应摄入。比如一天吃1斤蔬菜、半斤水果。有少数老年人还有气虚的症状，这个时候一定要吃温热的东西，不要吃凉性食物。
来源：法制晚报（ID：fzwb_52165216）
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