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腌制咸黄瓜的方法----多福老人
多福老人43
>《生活》
2010.08.13
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腌制咸黄瓜的方法
原料;黄瓜,盐,白酒, 醋, 糖,酱油 姜,蒜,油 ,味精
比例;10 1.5 0.6 0.6 0.6 2 0·3 0·3 0·2 0·3(按重量)
方法;黄瓜洗净后,切成条状,撒盐腌制24小时,去水阴干。酱油煮沸放凉,连同白酒,醋,糖,味精放入装黄瓜的容器中,加入姜蒜,搅拌均匀,最后,用煮沸放凉的食油浇在上面。半月后食用较为合适。
说明:白酒杀菌防腐,油封口隔绝空气,防腐。
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