腌制咸黄瓜的方法----多福老人

腌制咸黄瓜的方法

        原料；黄瓜，盐，白酒， 醋，     糖，酱油    姜，蒜，油   ，味精

         比例；10      1.5     0.6       0.6       0.6       2         0·3  0·3   0·2      0·3（按重量）

       

        方法；黄瓜洗净后，切成条状，撒盐腌制24小时，去水阴干。酱油煮沸放凉，连同白酒，醋，糖，味精放入装黄瓜的容器中，加入姜蒜，搅拌均匀，最后，用煮沸放凉的食油浇在上面。半月后食用较为合适。

        说明：白酒杀菌防腐，油封口隔绝空气，防腐。