满大街的奶茶店中，慢慢被鲜榨果汁店分了一块出来。我身边很多朋友也开始过上了每天一杯果汁的生活。特别是一些白领，买一个鲜榨水果汁带着上班，也渐渐成了一种时尚。
鲜榨果汁的风靡归根还是源于大家对健康的需求，喝奶茶不健康，喝白开水又太寡淡，那么就喝果汁吧，不是都说水果营养高吗。
1、水果等于鲜榨果汁吗？
这个等式是否成立，先看看水果的营养成分。水果是一种含水量比较高的食物。一般达到70-90%。里面含有丰富的维生素，比如红黄色水果里面的类胡萝卜素含量高，鲜枣、柑橘类的维生素C含量高。
水果里面的矿物质非常丰富，水果里面的有机酸如果酸、柠檬酸、苹果酸能刺激人体消化腺分泌，促进食欲，有利于食物的消化，同时有机酸对维生素C的稳定性有保护作用。
水果含有丰富的膳食纤维，这种膳食纤维在肠道能促进肠道蠕动，尤其是水果含有较多的果胶，这种可溶性膳食纤维有降低胆固醇的作用，有利于预防动脉粥样硬化，还能与肠道中的有害物质如铅结合，促使其排出体外。
看完水果的营养成分，我们再看鲜榨果汁。果汁=水果+水，乍一看，果汁只是用机器把水果打碎加上水的东西。但正是这样一个简单的操作过程，损失了水果的大量营养素。
2、水果不等于鲜榨果汁
首先，为了美观和口感，果汁店会选择削皮，而水果里面的膳食纤维多存在果皮中，那么水果的丰富的有利于肠道健康的膳食纤维就被减少了。
其次，水果里面的维生素C和一些抗氧化物质会在制作过程中受到损失。最后，考虑口感，榨果汁的水果都会选择比较甜的，本身糖分就不低，而榨一杯果汁，通常会需要用到3-4个水果。我们平时吃一个苹果可能就饱了，可一杯果汁用了好几个，无形中加大了热量的摄入。
美国研究者对7万多名健康女护士进行了15年的跟踪研究发现，在体重和生活习惯一致的情况下，每个月喝至少3杯苹果汁和不喝苹果汁的人相比，患糖尿病的风险上升了15%。
由此可见，果汁不仅不会更营养，反而还会加重身体的负担。不要再迷信果汁了，老老实实啃水果吧，如果新鲜水果摄入不足的情况，还是可以考虑喝果汁或其他水果制品进行补充。
各位朋友，在平时，你喜欢吃水果还是喝果汁呢？或者你还有什么健康饮食上的疑问吗？不妨在下方评论中留言，告诉我们的营养师。
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