一年之计在于春。眼下，各地的春备耕生产正陆续展开，广大菜农根据新一年的种植计划，正抓紧做好蔬菜播种育苗工作。然而，3月份气温变化大，给蔬菜育苗带来较大困难，稍不注意，极易造成损失。为了帮助菜农搞好蔬菜育苗播种工作，小编请教有关农技专家，整理出番茄、茄子等主要蔬菜种类的生长温度，供菜农们在实际生产中正确应用。
番茄喜温
生育适温为13℃-28℃；通过低温锻炼，短时耐（48小时内）最低温度-1℃；最高温度38℃。同化作用最适宜温度20℃-25℃；温度低于15℃时，生长缓慢，且不能开花或授粉不良；5℃时，茎叶生长停止；1℃以下冻死。
番茄不耐炎热。35℃以上影响开花结果；40℃停止生长；42℃且空气湿度在50%以下时就可能烧苗。
番茄种子发芽最低温度为10℃，最高35℃，最适宜28℃-32℃；幼苗期，最低温度不得低于13℃，不得高于33℃，否则影响花芽分化；开花期白天25℃，夜间17℃最好；结果期白天25℃-28℃，夜间16℃-20℃有利于番茄红素的形成，低于15℃或高于30℃都不利于番茄红素的形成。
番茄根系生长的最适宜温度为20℃-22℃；最低地温8℃，最高为32℃，所以早春番茄移栽时间就应该是地温稳定达到8℃以上。
茄子喜温且耐热
生育适温为25℃左右，低于20℃生长发育缓慢，低于15℃基本停止生长；通过低温锻炼，短时（48小时内）最低温度3℃；最高温度38℃。
茄子同化作用的最适宜温度为20℃-25℃。研究表明，当白天温度为25℃时，夜间的温度越高，导致茄子开花的时间越短，但健壮的花越少。这说明当白天和夜间温度都在接近25℃时，茄子生长最好。茄子种子的发芽最适宜温度为28℃-30℃；幼苗期最低温度不得低于15℃，也不得高于33℃，否则影响花芽分化；开花期白天25℃，夜间17℃最好。
辣椒喜温暖
辣椒种子的发芽适宜温度为15℃-30℃，最适宜25℃，在此温度下，3-5天就可以出齐苗；通过低温锻炼，辣椒小苗可以短时（48小时内）抵抗0℃低温；耐受的最高温度为30℃，高于30℃时，花器发育不全，或柱头干枯不能受精而落花。辣椒开花期最低温度为10℃，否则不能受精；果实发育和转色适宜温度为20℃-30℃；辣椒定植需要地温稳定在10℃以上才可以进行。
豇豆喜温暖而又耐热
豇豆整个生育期的适宜温度范围为20℃-32℃，其种子发芽适宜温度为25℃-35℃，最低为10℃，最高为38℃。在35℃以下的高温中，豇豆茎叶仍然生长，但容易落花、落果，且容易老化，产品品质下降；豇豆害怕低温，15℃以下生长缓慢，10℃受到抑制，5℃受冻，0℃死亡。
黄瓜喜温暖，不耐寒
生长需一定的昼夜温差
黄瓜生育适温为18℃-30℃，最适宜温度24℃；通过低温锻炼，短时（48小时内）可耐受最低温度1℃，但开始发生冻害，低于10℃时发育不良；当高于32℃以上时，黄瓜的呼吸量增加，35℃以上生长发育不良，超过40℃落花、化果，45℃枯死。
黄瓜生长需要有一定的昼夜温差，一般情况下白天25℃-30℃，前半夜温度为18℃-20℃，后半夜温度为12℃-15℃，昼夜温差在10℃左右为最好。
夜间低温有利于黄瓜植株减少呼吸消耗，加快同化物质的运输，抑制徒长，提高产量。黄瓜种子发芽最低温度为12.7℃，最高为38℃，最适宜28℃-32℃，18℃以下发育缓慢，35℃以上发芽率降低；幼苗期生长最低温度不得低于13℃，不得高于33℃。
黄瓜根系生长的最适宜地温为20℃-22℃，最低地温12℃，最高为38℃，但开始腐烂；超过32℃根系呼吸消耗增加。所以早春黄瓜移栽时间应该是当地温稳定达12℃以上时进行。
四季豆喜温暖
不耐热也不耐霜冻
四季豆种子发芽的适宜温度为20℃-25℃，当温度在8℃以下、35℃以上时，均不易发芽，所以播种四季豆要求地温稳定在10℃以上才可以；四季豆幼苗生长适宜温度为18℃-20℃，13℃以下停止生长；开花期的适宜温度为18℃-25℃，15℃以下、28℃以上时，不能结果，并出现大量落花现象。
芹菜属耐寒性蔬菜
要求冷凉湿润的环境条件
大棚内栽培芹菜，白天气温15℃-23℃为宜，最高不要超过25℃，夜间10℃左右，不要低于5℃，阴、雨、雪、风天时，温度适当低些，但不可过低，防止发生冻害和早期抽薹；同时，根据湿度高低，可适当通风，以降低空气湿度，减少病害发生和呼吸消耗，使叶柄充实肥大。
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