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2018.03.30
绍兴醉鸡
材料
葱段20克,姜片5克,去骨鸡腿1只,水200毫升
调料
枸杞子1大匙,参须1小把,红枣10克,绍兴酒250毫升
做法
①将去骨鸡腿洗净,卷成长条状后用保鲜膜卷紧,再包覆一层锡箔纸并卷紧。
②将锡箔鸡腿卷与姜片、葱段一起放入水中,再使用小火煮约20分钟至熟。
③另取一锅加入所有的调料和水先煮沸,搅拌均匀,加入煮好的锡箔鸡腿卷,再浸泡约3个小时至入味,即可打开切片盛盘。
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