立秋也过去很多天了，秋季和夏季的争斗仿佛也接近了尾声，秋天马上就要宣布胜利。虽然入秋了，但是在饮食上我们可不能疏忽，大鱼大肉的还是免了吧，如果特别想吃肉的话不妨看一看我将要给大家介绍的这一道平菇炒菠菜。如果吃上一口的话，你会感觉大鱼大肉都比不上它，平菇中含有丰富的蛋白质、矿物质元素，菠菜的营养价值更不用说，有“营养模范生”之称，它富含类胡萝卜素、维生素C、维生素K等10多种营养物质。可以说老人多吃能够延年益寿，小孩多吃的话能够强身健体，保证营养的正常摄入。大家赶快和我学习一下这道菜怎么做的吧！
By 花鱼儿
配料：
菠平菇 140克、花生油 3汤勺、精盐 0.5勺
烹饪步骤：
1.食材：菠菜（已清洗）、平菇（已清洗）
2.将已清洗好的菠菜下入沸水中焯一下，捞出。
3.烧锅加3汤勺油烧热，下入清洗好的平菇翻炒翻炒。
4.接着，合入焯好的菠菜翻炒一下。
5.然后，加0.5勺盐。
6.调味炒匀，即成。
烹饪小贴士：
1、研究表明，平菇中的平菇素（蛋白糖）和酸性多糖体等生理活性物质，对健康、长寿、防治肝炎病等作用甚大，对防治癌症也有一定的效果。
2、菠菜养血，止血，敛阴，润燥。治便血，坏血病，消渴引饮，大便涩滞。
3、菠菜补血之理与其所含丰富的类胡萝卜素、抗坏血酸有关，两者对身体健康和补血都有重要作用。
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