正宗酸菜鱼的做法，酸菜要提前泡两三个小时，白醋很重要

用料

酸菜克草鱼条蛋白个淀粉勺鸡精勺蒜瓣瓣胡椒粉克盐克姜片片花椒粒姜片白醋勺泡椒个

正宗酸菜鱼的做法

鱼切片，放十三香，蛋清，淀粉，鸡精，盐抓匀备用

酸菜切好备用

姜切片，切沫分两部分，大蒜切末分成两份，花椒辣椒泡椒切好备用，大葱可有可无哈哈，我老公准备的我只负责拍照

油锅烧热倒入姜片蒜末泡椒炒香，加入高汤，或者清水加入浓汤宝，倒入一大勺白醋，一大勺哦！酸菜放入煮两分钟捞出来放到盛酸菜鱼的盆里

再下入鱼片煮熟捞出铺在酸菜上

撒上辣椒花椒芝麻，如果有炸好的辣椒油放一点，没有就不放

锅里放油烧热后直接淋在花椒辣椒上

撒上香菜，大功告成，次饭饭喽

小贴士

酸菜要提前泡两三个小时，白醋很重要，一定要一大勺，如果做好以后尝尝不够味也可以在放