豆腐和蘑菇最好吃的做法，不用炒，不用炸，简单一做，营养又解馋

今天用营养美味的蘑菇搭配上豆腐，不用炒，不用炸，换种独特的新吃法，简单一蒸营养又好吃，值得你一试的家常美食。

食材准备：

蘑菇，豆腐，猪肉，大蒜，盐，蚝油，料酒，胡椒粉，老抽，香菜，淀粉

做法：

1、先准备一块豆腐，和新鲜的蘑菇，和一块新鲜的猪肉。

2、把蘑菇切去根部，用手把蘑菇撕成条，放在容器中用水清洗干净，汤锅中倒入清水，水开后，放入蘑菇，焯水2分钟左右捞出，焯水能更好的去除蘑菇中的土腥味。

3、把猪肉清洗干净，放在案板上，用刀剁成肉末放在容器中备用。

4、把焯过水的蘑菇放凉后，用手捏出水分，放在案板上切碎，也放在肉末中，加入盐，蚝油，料酒，胡椒粉，老抽，朝一个方向搅拌均匀，最后加入2小勺的淀粉搅拌均匀备用。

5、豆腐洗净切成薄片，摆放在一个耐高温的盘子中，把调好的蘑菇馅，用手团成丸子，放在豆腐上，把盘子放在蒸屉中。

6、汤锅中放入清水，水开后，放上蒸屉，盖上锅盖，蒸15分钟左右，在蒸蘑菇的时间，把大蒜去皮，切成蒜末，放在容器中备用。

7、准备一个干净的小碗，放入老抽，蚝油，淀粉，加上清水，搅拌均匀调成一个料汁备用。

8、把蒸好的蘑菇菜放在一边，另起一个锅，热锅倒入少许的油，油温升高后，放入蒜末炒出香味，加入少许的盐，最后倒入调好的料汁，中小火慢慢熬制，熬制汤汁粘稠即可。

9、把熬好的料汁均匀的浇在蒸好的菜上，撒上葱末， 香菜，即可享用。