以前做杏鲍菇, 总喜欢跟猪肉一起来搭配,但偶尔也可以换换口味,今天就用肥牛来炒它。 杏鲍菇营养丰富,富含矿物质,具有杏仁香味,鲍鱼的口感,肉质肥厚,清香鲜嫩,常吃能降血脂、而且现在食用正当季,所以我冰箱中会时常备用杏鲍菇,变着花样做给家人吃。
主料
杏鲍菇300克、肥牛片100克
配料
洋葱1个、青辣椒1个、盐10克、耗油5毫升、料酒5毫升
1、首先我们把杏鲍菇洗净,切成1公分左右的厚片,装盘备用。
2、锅中加入少许底油,油温5成热的时候,下入切好的洋葱丝、小火煸炒出香味。
3、锅中炒出香味后,加入切好的杏鲍菇片、中火翻炒均匀,加入1碗清水,大火烧开。
4、锅中水烧开后,加入盐3克、耗油5毫升、料酒5毫升。
5、锅中开大火,水开了后下入青椒块20克、肥牛片100克、大火翻炒均匀收汁。
6、锅中汤汁收干了后,装入盘中,这道既好吃又下饭的杏鲍菇炒肥牛就做好了,小伙伴们学会了吗。
小编贴士
1、杏鲍菇可以切的稍微厚一些,这样吃的有嚼劲。
2、最后用大火把汤汁收干,如果汤还剩比较多,可以来点水淀粉勾芡。
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