以前做杏鲍菇，总喜欢跟猪肉一起来搭配，但偶尔也可以换换口味，今天就用肥牛来炒它。杏鲍菇营养丰富，富含矿物质，具有杏仁香味，鲍鱼的口感，肉质肥厚，清香鲜嫩，常吃能降血脂、而且现在食用正当季，所以我冰箱中会时常备用杏鲍菇，变着花样做给家人吃。

食材

主料

杏鲍菇300克、肥牛片100克

配料

洋葱1个、青辣椒1个、盐10克、耗油5毫升、料酒5毫升

杏鲍菇炒肥牛的做法

1、首先我们把杏鲍菇洗净，切成1公分左右的厚片，装盘备用。

2、锅中加入少许底油，油温5成热的时候，下入切好的洋葱丝、小火煸炒出香味。

3、锅中炒出香味后，加入切好的杏鲍菇片、中火翻炒均匀，加入1碗清水，大火烧开。

4、锅中水烧开后，加入盐3克、耗油5毫升、料酒5毫升。

5、锅中开大火，水开了后下入青椒块20克、肥牛片100克、大火翻炒均匀收汁。

6、锅中汤汁收干了后，装入盘中，这道既好吃又下饭的杏鲍菇炒肥牛就做好了，小伙伴们学会了吗。

小编贴士

1、杏鲍菇可以切的稍微厚一些，这样吃的有嚼劲。

2、最后用大火把汤汁收干，如果汤还剩比较多，可以来点水淀粉勾芡。

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