几道快手小炒，非常适合春季吃哦！

春天气候多变，容易感冒，所以应该多食用一些应季的蔬果。那么今天，小昕就来给大家推荐一些简单的小炒，一方面简单快捷，另一方面营养也很丰富，希望大家喜欢。

莴笋炒蛋

清新爽口的小炒。

1.鸡蛋打散，备用。

2.莴笋去皮，切片，备用。

3.锅中热油，倒入蛋液，待鸡蛋凝固后，稍微拨散，盛出备用。

4.锅中再加一点油，放入葱花、蒜末、五香粉爆香。

5.倒入莴笋翻炒至断生，然后倒入鸡蛋翻炒均匀。

6.加盐调味拌匀即可出锅。

糖醋藕丁

脆嫩又下饭。

1.莲藕去皮切丁，焯水后 ，捞出备用。

2.准备一个小碗，放入酱油、白醋、糖，按照1:2:3的比例即可，搅拌均匀。

3.再根据个人喜好加入盐和鸡精调匀，备用。

4.锅中热油，放入藕丁翻炒片刻。

5.淋入调好的料汁，中小火炖煮。

6.待汤汁收的差不多的时候，淋入少许水淀粉勾芡。

7.临出锅的时候加点葱花拌匀即可。

芹菜小河虾

鲜美无比的家常小炒。

1.小河虾洗净，放入盐、胡椒粉、料酒、白糖，抓匀腌制20分钟左右。

2.芹菜洗净，切段备用。

3.锅中热油，要比平日炒菜多一些，放入小河虾煸炒至香酥后捞出。

4.锅中热底油，放入姜、蒜、小米椒爆香，

5.放入小河虾，加盐、生抽、白胡椒粉、料酒、糖翻炒均匀。

6.倒入芹菜段，断生后即可出锅。

豆芽炒肉丝

1.豆芽去根，洗净控水，备用。

2.肉切肉丝，备用。

3.锅中热油，放入葱、姜、五香粉爆炒出香味。

4.放入肉丝翻炒，待肉丝变色后，加入生抽、料酒翻炒。

5.放入豆芽和辣椒翻炒几下，豆芽变软，熟了后就出可以出锅了。

素炒南瓜

简单方便，营养丰富。

1.南瓜去皮切薄片，备用。

2.锅中热油，放入南瓜翻炒。

3.待南瓜稍微变软后，稍微淋一点清水。

4.待南瓜彻底软面后，加盐、葱花、鸡精翻拌均匀即可装盘。