大家好,这里是花园与诗词,我是春天。花友们食用的香椿芽,是一种落叶乔木,楝科香椿属植物的嫩芽,每到春天就会有大量香椿上市,在原产地的花友可以吃到新鲜的香椿嫩芽,可是,不是原产地的花友,吃到的香椿往往是腌制的,要泡很久才可以把盐泡掉。那怎么办呢?其实花友们可以通过播种来繁殖香椿,采下嫩芽来食用。
香椿芽含有丰富的维生素c,胡萝卜素,还含有钙.镁.磷等微量元素,适合脱发的人食用,香椿不但营养丰富,而且味道很特别,喜欢的人特别喜欢,不喜欢的人可能闻了不太想吃。不过,香椿炒鸡蛋,香椿豆腐等菜,还是深受花友们喜爱的佳肴,香椿还可以凉拌,做香椿鱼,还有一些地区,会把酱中加入香椿,做成香椿酱,味道也是不错的。
春天也经常播种香椿,可能有的花友会问,为什么经常播种香椿?是都养死了吗?不是养死的,因为香椿其实很好养,那怎么还经常播种?原因有两点:1是冻死了,2是香椿小苗期是最好吃的,长大了就不那么好吃了。
那香椿应该怎样播种呢
花友们可以像播种蔬菜一样播种香椿,先准备好香椿种子,家庭播种用的少,在花市买一包香椿种子,就可以播种出很多来,春天比较喜欢播种的是红油香椿,因为红油香椿叶子基本是红色的,即使不吃,还能当盆栽观赏。
香椿的发芽率不是特别高,尤其是陈年的种子,发芽率更低,所以,花友们选购香椿种子,尽量选择采收期在一年以内的,花友们可以先浸泡种子24个小时,进行催芽,然后准备好花盆或长条种菜盆,和干净的土壤,直接播种到盆里,覆土就可以了,覆土稍微深一点,出苗后可以不用移栽。如果覆土浅了的话,也可以等到香椿长出2片真叶后,带土球移栽到大一点的盆里。
香椿需要的播种温度在20到30度,发芽后最喜欢的生长温度是18到26度,刚才春天说过香椿被冻死了,这是不是说明香椿特别不耐寒呢?也不是,香椿的耐寒程度取决于香椿的生长年限,一般来说生长年头越多的香椿树越耐寒,据资料统计,大的香椿树最低可以耐零下15度左右的低温,而香椿苗可能零度以下就会冻死了。
香椿喜欢充足的光照,发芽以后就可以把香椿,放在光照充足的地方养护,如果光照不足的话,香椿生长慢,颜色也没那么鲜艳,口感也比在光照充足的环境下养护的差。在香椿小苗的旺盛生长期,花友们可以半个月给香椿施一次有机氮肥,小苗长到6到八片叶子,基本上就可以采下茎叶来食用了。
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