图解宝宝辅食制作要点

 

    婴幼儿辅助食品可以在家庭中配制，这并不需要很高档的设备，也不需要太多的时间和空间，但应当有适当的卫生条件，这对于防止病从口入，有着重要的意义。为了做到这一点，我们应当按下面的原则操作：

1、首先要保持食物新鲜。

 

给宝宝吃的水果，宜选择供应期比较长的当地水果，如橘子、橙子、番茄等皮壳较容易处理、农药污染及病原感染机会少。

给宝宝吃的蔬菜，最好选择未用过化学物质的新鲜蔬菜，如果没有条件用这样的蔬菜，应尽可能挑选新鲜、病虫害少的蔬菜，千万不要买有浓烈农药味或不新鲜的蔬菜。

还要切记，水果长期存放后，维生素含量会明显降低，而腐烂变质的水果更是有害。

 

2、水果和蔬菜要严格清洗

 

苹果、梨、柑橘等应先洗净，浸泡15分钟，尽可能去除农药，用沸水烫30秒后去皮。切开食用的水果（如西瓜），也应将外皮用清水洗净后，再用清洁的水果刀切开。切勿用切生菜的菜刀，以免被细菌污染。

蔬菜在买回来后应该仔细清洗，避免有毒化学物质、细菌、寄生虫的危害。先用清水冲洗蔬菜表层的脏物，适当除去表面的叶片，然后将清洗过的蔬菜用清水或84消毒液浸泡半小时至1小时，最后再用流动水彻底清洗干净。根茎类和瓜果类的蔬菜（如胡萝卜、土豆、冬瓜等）去皮后也应再用清水冲洗。还可以把蔬菜先用开水烫，然后再炒。

吃水果前，要先将水果洗净消毒，浸泡15分钟，尽可能去除农药。

 

蔬菜在买回来后应该先用清水冲洗蔬菜表层的脏物，避免有毒化学物质、细菌、寄生虫的危害。

还可以把蔬菜先用开水烫，然后再炒。

 

3、烹饪用具清洁

 

准配辅食所用的案板、锅铲、碗勺等用具应当用清洁剂清洗，充分漂洗，用沸水或消毒柜消毒后再用。最好能为宝宝单独准备一套烹饪用具，避免交叉感染。
食物生熟分开，生肉、家禽和海产品与其他食物分开，并使用专用的刀、菜板等用品处理。避免生食和制备好的食物相接触。

准配辅食所用的案板、锅铲、碗勺等用具应当用清洁剂清洗，充分漂洗，用沸水或消毒柜消毒后再用。

最好能为宝宝单独准备一套烹饪用具，避免交叉感染。

 

4、不要给宝宝吃剩下的食品

 

尽可能给宝宝吃当餐制作的食品，尤其是在夏季，食物中如有细菌，在室温下摆放2小时就会大量繁殖。宝宝吃了这种食品，就会腹泻；如果您不能肯定剩饭是否安全，原则是：扔掉！这样更能保证安全。

同时，孩子饮用的水都要经过煮沸的水，同时，烧开的水不能储存超过48小时。不要给宝宝喝隔夜的白开水。

宝宝饮用的水也须是经过煮沸的水，同时，烧开的水不能储存超过48小时。