本帮小馆招牌菜Top5 无敌白斩鸡上榜！

今日节目榜单：本帮小馆招牌菜

电视剧拍得好不好，主角很重要！但有一些本帮小馆，招牌菜偏偏就不是典型的本帮菜，这到底是怎么回事？

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小黄鱼烩豆腐

招牌菜资历：8年

推荐店家：上海小饭店

开了八年的小饭店，以本帮菜为主，但也兼做南北风味。招牌菜小黄鱼烩豆腐，在本帮口味里也融入了店家自己的创意，而川味的酸菜鱼居然也向招牌菜发起了挑战，不过最终似乎还是小黄鱼豆腐更胜一筹哦~

地址： 静安区安远路833号

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4

椒盐猪手

招牌菜资历：11年

推荐店家：衡园酒家

开了十几年的本帮小馆，价格更亲民的椒盐猪手逆袭成了招牌菜！猪手用的都是从丹麦进口的猪后脚，卤猪手用的猪筒骨熬的高汤，里面用的料包更是囊括了二十几种食材，去味、提香、养生，一应俱全！炸完之后洒上的椒盐也是店家自己炒的，绝对是独一无二的味道！

地址： 徐汇区高安路35号2楼(衡山路口)

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3

招牌秘制鱼头砂锅

招牌菜资历：12年

推荐店家：新家园餐厅

家门口国营的本帮小馆，招牌菜却是鱼头砂锅，而且还是红汤带辣的，而秘诀就是在鱼汤里加台湾牛头牌的沙茶酱！用天目山三斤以上的大鱼头，鱼身用来吊汤，做一份鱼头砂锅前前后后得至少花三个小时！为了保证质量，这道招牌的秘制鱼头砂锅可是限量的，而且去之前记得一定要提前预定哦！

地址： 长宁区遵义路825号(近长宁路)

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2

响油鳝丝

招牌菜资历：13年

推荐店家：凯恩酒家

换过两次地址，换过两次店名，但不变的是吃了十几年的老食客，还有做了十几年的招牌菜——响油鳝丝！店家一定会舍近取远去位于浙江北路海宁路的菜市场去买。老板说因为是合作了十几年的供货商，卖的都是来自苏北老家的野生黄鳝，质量绝对信得过。

地址： 黄浦区香港路123号(凯恩宾馆旁)

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1

白斩鸡

招牌菜资历：15年

推荐店家：森绿温馨小吃老娘舅本帮馆

14年前，小店就是靠这道白斩鸡打开门面的。鸡用的是崇明散养的草鸡，且每一步都有明确的分工：老板专门负责烧鸡，绝不假手他人！有位阿姨专门负责切鸡，连老板都不敢随便“越权”！还有位师傅专门调配酱料，十几种食材，连老板也不知道其中的几种。

另外你有见过哪家蘸白斩鸡的酱料是加雀巢咖啡的吗？

地址： 卢湾区 顺昌路503号(近建国东路)

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