蜂蜜柚子茶的做法

妈妈不远千里寄来胡柚，红薯，芋头等一大堆她自己种的东西，真好真好，妈妈，我爱你！离开家十五年了，自己也有了女儿，可我永远是爸妈的牵挂，有爸妈爱着真好！！！

难度：切墩(初级) 时间：1小时以上

主料

胡柚2000g 冰糖230g

蜂蜜250g 水250ml

蜂蜜柚子茶的做法步骤

1. 大概2000g的胡柚，各种方法洗净，皮肉分离。妈妈自己种的胡柚，大小不一，用了10个柚子才2000g，胡柚皮薄，水份又足，收拾皮和果肉都要有耐心哦。

2. 将柚子皮和柚子肉中间的白色部分去掉，尽量去干净，不然会很苦。收拾干净后的皮大概有100g。

3. 把去白干净的100g柚子皮放入清水中，煮开把水倒掉，再放清水煮开，再倒掉，我煮了两次，尝了下皮的苦味基本沒了。如果觉得苦可以多煮两次。把煮好的皮捞出切成丝备用。

4. 接下来处理柚子果肉，把白瓤，种子及果肉外的表皮都去掉，果肉不需要掰得太碎，因为在熬制过程中果肉会自动散开。收拾干净的果肉有1100g。

5. 把处理好的柚子皮和果肉放入干净无油的锅中，加250ml清水和230g冰糖，用中小火熬1个小时，熬至黏稠，柚皮金黄透亮即就可以了，注意熬的时候要经常搅拌，以免粘锅。

6. 等放凉后，加入250g蜂蜜，搅拌均匀后就做成蜂蜜柚子茶了，装入密封罐放在冷藏室存放，喝的时候用温水冲一下就0k了