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黑芝麻吐司

黑芝麻吐司  

2010-09-04 20:41:29|  分类: 面包、吐司 |  标签:吐司  面团   |字号 订阅

 
        最近这几天也不知是怎么了,好象进入了倦怠期,做什么都提不起精神,什么也不想做,饭不想做,面包不想做,屋子也不爱打扫,瑜伽也有三四天没去做了,觉得很疲劳很爱睡觉,我想也许是夏天太热一直休息不好,这几天凉下来,人就变得贪睡懒散了。实在不喜欢这种状态。
        这几天做的菜拍了过程图,到最后成品图时嫌麻烦就不拍了,所以也没什么新菜可上。找到了好久以前做的黑芝麻吐司图片拿上来凑个数。
 
原料:
中种面团:高粉225克,安琪酵母粉4克,水150克
主面团:A、高粉95克,盐2克,蜂蜜25克,水50克。B、无盐黄油15克,黑芝麻2大匙
 
做法:
1.中种面团原料用面包机搅拌20分钟,发酵至原体积2倍大,再加入主面团A搅拌10分钟,加入B黄油、黑芝麻搅拌,发酵至两倍大。
2.取出面团,分成5份,整形,擀长片,对折,再擀长片,卷起,放入模具中发酵至九分满。
3.烤箱预热,放入倒数第2层,180度40分钟,烤好取出即脱模。
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