千丝万缕甜到心里-拔丝红薯

奶茶の拿手菜 2010-11-17 22:22:52 阅读2885 评论161   字号：大中小 订阅

 拔丝红薯外脆内嫩，甜香不腻，百吃不厌啊！虽然今天拔丝做的不是十分满意，但还是非常好吃的

熬糖时候是要很小心的。可是偶要一边拍照片一边熬糖忙的手忙脚乱的。一不小心，糖不是熬糊就是不够拉丝。今天糖熬的有点轻了，糖不是脆的，有点酥酥的感觉，口感反而更好呢

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原料:

红薯、白糖、芝麻、

 

1、将红薯洗净去皮切块。
2、锅中放油，红薯块放在油锅里小火炸至表面金黄，外焦里嫩，控干油。

3、将锅中放入3勺白糖，加入没过糖的清水用勺子不断搅炒。

4、待糖起泡微微变黄浓稠时将炸好的红薯块放入，翻炒均匀使糖花均匀地挂在红薯块上。然后将熟芝麻撒上面，迅速装盘即可。