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足可以令人致死的八类常吃食品
洮河人
>《飲食篇》
2011.05.12
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垃圾食品是指仅仅提供一些热量,别无其它营养素的食物,或是
提供超过人体需要,变成多余成分的食品。
一、腌制类食品
代表:酸菜、咸菜、咸蛋、咸肉……
垃圾标签:
1.含三大致癌物之一:亚硝酸盐
2.在腌制过程中容易滋生微生物
3.影响粘膜系统,易得溃疡和发炎,对肠胃有害
这类食物含有大量的盐,腌制中就会产生亚硝酸盐,而亚硝酸盐进
入人体后又会形成亚硝胺,这是一种很强的致癌物质。腌制食物在腌
制过程中,常被微生物污染,易造成口腔溃疡、鼻咽炎,对肠胃有害,
多盐还易造成高血压。
二、油炸类食物
代表:油条、油饼、薯片……
垃圾标签:
1.导致心血管疾病的元凶
2.含致癌物质:丙烯酰胺(2级污染---接近汽车排放的废气)(薯片
等碳水化合物油炸后)
3.高温过程破坏维生素,使蛋白质变性,煎焦的鱼皮中含有苯并芘
油条中含有对人体有害的物质——明矾。明矾是一种含铝的无机物
被人体吸收后会对大脑及神经细胞产生毒害,使记忆力减退、抑郁和
烦躁,导致心血管疾病。油炸食品中油的反复使用过程中会生成过氧化
脂致癌物。
三、加工肉类食品
代表:熏肉、腊肉、肉干、鱼干、香肠……
垃圾标签:
1.盐多导致高血压、鼻咽癌、肾脏负担过重
2.含大量防腐剂、增色剂等填加剂
过多食用会对肝脏造成损伤。
四、汽水、可乐类饮料
代表:汽水、可乐……
垃圾标签:
1.含磷酸、碳酸:带去人体中大量的钙
2.含糖量过高:喝后有饱胀感,影响正餐
汽水是一种由香料、色素、二氧化碳碳水合成的饮品,含大量碳
酸,会带走体内大量的钙;含糖量过高,超过人体正常需要;喝后有
饱胀感,影响正餐
五、罐头类食品
代表:水果罐头、鱼、肉罐头……
垃圾标签:
1.破坏维生素,使蛋白质变性
2.热量过多,营养成分低
3.与铝锡接触受污染、易患老年痴呆症
罐头加工中维生素几乎完全破坏,含糖、盐过高,热量过多,
营养低。肉类稍好。
六、话梅、蜜饯类食品
代表:果脯、话梅、蜜饯……
垃圾标签:
1.含亚硝酸盐
2.盐分过高,含防腐剂、香精---损伤肝脏
加工过程中,水果中所含维生素C完全破坏;除了热量外,几乎
没有其它营养。添加大量香精、防腐剂,对健康不利。话梅含盐
过高,长期摄入会诱发高血压。
七、冷冻甜品类食品
代表:冰淇淋、冰棒……
垃圾标签:
1.含奶油极易引起肥胖
2.含糖量过高,影响正餐
有一定营养,但是含糖量和脂肪量过高,容易引起肥胖,影
响正餐,造成营养不均衡。
八、烧烤类食品
代表:羊肉串、铁板烧……
垃圾标签:
1.含大量“三苯四丙吡”_三大致癌物质之首
2.导致蛋白质碳化变性
烤肉串中含有三苯四丙吡,这种化合物随食物进入胃后,与胃
粘膜接触,构成胃癌发病的危险因素。熏烤肉食时,很多加工
条件及环境限制,肉串不熟,细菌、寄生虫过多,会加重肝脏
负担。 一只烤鸡腿等于60支香烟的毒素。
这些蔬菜不能搭配吃
猪肉菱角同食会肝疼,鸡肉芹菜相忌伤元气;
牛肉栗子食后会呕吐,羊肉西瓜相会定互侵;
兔肉芹菜同食伤头发,鹅肉鸡蛋同桌损脾胃;
狗肉如遇绿豆会伤身,黄鳝皮蛋不可同道行;
鲤鱼甘草加之将有害,蟹与柿子结伴会中毒;
甲鱼黄鳝与蟹孕妇忌,鸡蛋再吃消炎片相冲;
柿子红薯搭配结石生,豆浆营养不宜冲鸡蛋;
洋葱蜂蜜相遇伤眼睛,萝卜木耳成双生皮炎;
豆腐蜂蜜相拌耳失聪,菠菜豆腐色美实不宜;
胡萝卜白萝卜相互冲,蕃茄黄瓜不能一起食;
黄瓜进食之后忌花生,萝卜水果不利甲状腺;
香蕉芋艿入胃酸胀痛,马铃薯香蕉面部起斑。
二十种不能混吃的食物
1. 猪肉*菱角-------肚子痛 2. 牛肉*栗子-------引起呕吐
3. 羊肉*西瓜-------伤元气 4. 狗肉*绿豆------会中毒
5. 兔肉*芹菜------脱 发 6. 鸡肉*芹菜------伤元气
7. 鹅肉*鸡蛋-------伤元气 8. 甲鱼*苋菜--------会中毒
9. 鲤鱼*甘草------会中毒 10. 螃蟹*柿子------腹泻
11. 白酒*柿子------会胸闷 12. 红薯*柿子-----会得结石
13. 糖精(片)*鸡蛋---会中毒、重则死亡
14. 红糖*皮蛋--会中毒 15 洋葱*蜂蜜---伤眼睛
16. 豆腐*蜂蜜--------耳聋 17萝卜*木耳------皮炎
18. 马铃薯*香蕉-----面部生斑 19. 芋头*香蕉-------腹胀
20. 花生*黄瓜--------会伤身
注意,这些家常菜对你有害
1.土豆烧牛肉:紊乱由于土豆和牛肉在被消化时所需的胃酸的浓
度不同,就势必延长食物在胃中的滞留时间,从而引起胃肠消化吸收
时间的延长,久而久之,必然导致肠胃功能的。
2.小葱拌豆腐: 豆腐中的钙与葱中的草酸,会结合成白色沉淀物
—草酸钙,同样造**体对钙的吸收困难。
3.豆浆冲鸡蛋:鸡蛋中的粘液性蛋白会与豆浆中的胰蛋白酶结合,
从而失去二者应有的营养价值。
4.茶叶煮鸡蛋:茶叶中除生物碱外,还有酸性物质,这些化合物
与鸡蛋中的铁元素结合,对胃有刺激作用,且不利于消化吸收。
5.炒鸡蛋放味精:鸡蛋本身含有许多与味精成分相同的谷氨酸,
所以炒鸡蛋时放味精,不仅增加不了鲜味,反而会破坏和掩盖鸡蛋
的天然鲜味。
6.红白萝卜混吃:白萝卜中的维生素c含量极高,但红萝卜中却
含有一种叫抗坏血酸的分解酵素,它会破坏白萝卜中的维生素c。一
旦红白萝卜配合,白萝卜中的维生素c就会丧失殆尽。不仅如此,在
与含维生素c的蔬菜配合烹调时,红萝卜都充当了破坏者的角色。还
有胡瓜、南瓜等也含有类似红萝卜的分解酵素。
7.萝卜水果同吃:近年来科学家们发现,萝卜等十字花科蔬菜进
入人体后,经代谢很快就会产生一种抗甲状腺的物质—硫氰酸。该物
质产生的多少与摄入量成正比。此时,如果摄入含大量植物色素的水
果如橘子、梨、苹果、葡萄等,这些水果中的类黄酮物质在肠道被细
菌分解,转化成羟苯甲酸及阿魏酸,它们可加强硫氰酸抑制甲状腺的
作用,从而诱发或导致甲状腺肿。
8.海味与水果同食:海味中的鱼、虾、藻类,含有丰富的蛋白质
和钙等营养物质,如果与含有鞣酸的水果同食,不仅会降低蛋白质的
营养价值,且易使海味中的钙质与鞣酸结合成一种新的不易消化的物
质,这种物质会刺激胃而引起不适,使人出现肚子痛、呕吐、恶心等
症状。含鞣酸较多的水果有柿子、葡萄、石榴、山楂、青果等。因此
这些水果不宜与海味菜同时食用,以间隔两个小时为宜。
9,牛奶与橘子同食: 刚喝完牛奶就吃橘子,牛奶中的蛋白质就
会先与橘子中的果酸和维生素c相遇而凝固成块,影响消化吸收,而且
还会使人发生腹胀、腹痛、腹泻等症状。
10.酒与胡萝卜同食: 最近,美国食品专家告诫人们:酒与胡萝卜
同食是很危险的。专家指出,因为胡萝卜中丰富的β胡萝卜素与酒精一
同进入人体,就会在肝脏中产生毒素,从而引起肝病。特别是在饮用胡
萝卜汁后不要马上去饮酒。
11.白酒与汽水同饮: 因为白酒、汽水同饮后会很快使酒精在全身
挥发,并生产大量的二氧化碳,对胃、肠、肝、肾等器官有严重危害,
对心脑血管也有损害。
12.吃肉时喝茶: 有的人在吃肉食、海味等高蛋白食物后,不久就
喝茶,以为能帮助消化。殊不知,茶叶中的大量鞣酸与蛋白质结合,会
生成具有收敛性的鞣酸蛋白质,使肠蠕动减慢,从而延长粪便在肠道内
滞留的时间。既容易形成便秘,又增加有毒和致癌物质被人体吸收的可
能性。
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