榄菜菌菇饭 +吊锅杏鲍菇 + 麻辣白玉

天厨妙香

- 榄菜菌菇饭 -

一家人吃饭主食总是少不了的，这一道集合了榄菜，菌菇的米饭，学会了还能作为便当料理呢！

- 食材 -

雪豆，白玉菇，茶树菇，包菜，榄菜

- 做法 -

1 雪豆，白玉菇，茶树菇切丁，过油备用；包菜切丁备用；

2 锅中加少许橄榄油，放入入榄菜，包菜丁，和步骤1中的原料，加入米饭炒香即可。

- 吊锅杏鲍菇 -

锅仔在聚会中一定少不了，简单又好吃的吊锅杏鲍菇一起动手做起来！

- 食材 -

杏鲍菇，薯条，雪豆，素叉烧，素蚝油

- 做法 -

1 杏鲍菇，素叉烧撕成细条，过油备用。

2 锅加少许油，加入姜片，干辣椒，干花椒炝锅，雪豆和第一步中的原料，加素蚝油，酱油调味，炒香。

3 薯条炸金黄色装入吊锅垫底，上面盛入炒好的杏鲍菇即可。

同源堂蔬食馆

- 麻辣白玉 -

红红火火过新年一定需要一道红色的菜看着是不是就很有食欲呢！

- 食材 -

娃娃菜，猴头菇，黄豆芽，土豆粉，调料，豆瓣酱，花椒，盐，糖，生抽，老抽

- 做法 -

1 先将猴头菇改刀成片，用盐和糖腌制，并在猴头菇外裹上面粉；

2 放入油锅煎炸，将猴头菇进行定型；

3 将娃娃菜和黄豆芽，放入盐水中煮熟，并沥干水分，放入碗的底部；

4 在锅里加入菜籽油，待油热后加入适量豆瓣酱，花椒，炒出香味；

5 在锅里加入水，放入老抽上色，加入生抽调味，并放入准备好的猴头菇煮两分钟既可起锅，上面放入花椒和干辣椒。