纯素的玛格丽特饼干

工作之余，有空悠闲的时候就喜欢烤饼干，作为入门的练手饼干，非玛格丽特莫属，很容易成功而且味道惊人地好吃，酥脆的口感以及入口即化的味觉享受，超级耐吃。

在经典玛格丽特的基础上加了花生酱，没想到味道恰到好处，非常非常非常酥化，浓浓的花生酱香，吃上一口就会情不自禁的爱上。不油不腻，吃了还想再吃！刚烤出来在浓浓的香气中和爱的人一起分享，做多少都不怕吃不完。

食材

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低筋面粉100g、玉米面50g、花生酱50g

花生油35g、水50g、糖粉50g，盐2g

小苏打1g、酵母粉1g

[ 做法 ]

- step 1 -

玉米面和低筋面粉分别过筛

- step 2 -

花生酱放入碗中，加入花生油，搅拌至完全融合到一起

- step 3 -

继续加入白砂糖、盐、小苏打、酵母

- step 4 -

用打蛋器把食材搅拌均匀

- step 5 -

加入水继续搅拌后倒入比较大的容器中备用

- step 6 -

筛过的细面粉和玉米面搅拌充分混合后倒入大容器内

- step 7 -

所有食材混合搅拌成棉絮状，揉成面团

- step 8 -

揉好的面团拍打几下更筋道，冰箱冷藏松弛1小时

- step 9 -

面团分成每10g一个的小剂子，揉成球

- step 10 -

用拇指从中间按扁，有自然的漂亮裂纹出现，也可以用叉子或其他厨具压出漂亮的花纹

- step 11 -

烤箱中层，150度约15-20分钟，注意随时观察，待饼干边缘稍微焦黄即可

烤好的玛格丽特饼干直接吃都很香呢，不过为了能有香脆的口感，要等凉了再吃。自己做的健康低脂、没有心理负担，随便吃！没有时间做也可以购买我为大家准备的六味缤纷曲奇，味道有过之而无不及。

冷藏后的面团更为干硬，用拇指按的时候更容易绽放出漂亮的裂纹。

尽量用特细的糖粉或者绵白糖，这样口感才会绵软，最好不要用白砂糖，加少许盐更能凸显甜味。觉得味道不够浓郁的还可以蘸花生酱、杨梅酱……做饼干的时候一开始还可以加些许蔓越莓、坚果颗粒，口感更丰富！