吉祥富贵白菜卷

中国人特别善于在节日做有寓意的菜，白菜代表白菜，鸡肉吉祥等等。这款用白菜、鸡肉、为主要原料做的【吉祥如意白菜卷】不但看起来养眼，营养可口，更重要的是寓意吉祥富贵发白财，所以这道菜作为年菜最合适不过了，作为宴客菜要是不错的哦!

借此菜，祝福所有的朋友们，新年吉祥富贵发百财！

【食材】：

白菜叶子6片

鸡胸一小块

南瓜一小块

 

【配料】：

葱花末适量

姜末适量

水少许

花生油适量

淀粉少许

鸡蛋清少许

 

【调理】：

生抽一勺

蚝油半勺

绍酒一勺

胡椒粉少许

鸡精少许

盐2克左右

 

【制作方法】：

1、【吉祥富贵白菜卷】食材。

2、鸡肉切成薄片剁碎。

3、加入姜末在剁几下。

4、放入碗中，调入水、生抽和绍酒调匀，在放入蚝油、盐、鸡精胡椒粉。

5、在放入干粉。

6、反复调匀在滴入一点油反复搅拌匀即可。

7、白菜入锅焯水。

8、焯水后的白菜放入凉水中过凉去多多余的水分备用。

9、然后把南瓜切成均匀的长条。

10、取白菜叶子切成比南瓜条宽一一下，然后放入肉馅。

11、在边上放入南瓜条。

12、然后把白菜叶子卷起来一折，两边的多余叶子也折在中间。

13、然后把多余的叶子全部卷好。

14、全部卷好后放入盘中，放入蒸锅5分钟左右熟了即可。

15、然后把盘中的水分控在锅内，起火，放入一点点盐和鸡精，勾明芡出锅。

16、白菜卷一切为二，比较漂亮一些，按照自己的喜好摆盘。

17、然后把汁淋在白菜卷上即可。

 

         怡汝的这款【吉祥富贵白菜卷】就做好了！喜欢的朋友不妨试试看！

知心话：

1、肉馅可以放点蛋清和水淀粉或者放水和淀粉和一点点油，都可以达到嫩滑的口感。

2、蒸的时候不要蒸过头，那样口感就老了。具体蒸时候根据自己做的粗细决定。

3、中间我加了南瓜，你可以什么都不加，我加了口感好吃还要就是容易卷。