用图钉把鸡蛋刺个小洞, 就是煮出完美水煮蛋的不二秘诀!

水煮蛋看似平凡，却是可口生菜沙拉和三明治不可或缺的配料！虽然水煮蛋料理步骤非常简单，只要水和蛋就能完成，但不得不说，每次都得花很多时间等水滚、等蛋熟，一个不小心还会煮得太熟太硬呢！今天要跟大家介绍一个小方法，就能让你煮出超完美、熟度刚好的美味水煮蛋唷！

首先，从冰箱取出鸡蛋，用水洗净，让鸡蛋放在室温下几分钟。这时候，可以顺便煮一锅滚水。

接着拿出今天的神奇法宝—图钉！

小心将图钉慢慢戳入鸡蛋的圆端部分～

在鸡蛋尾端戳个小洞，主要是为了让鸡蛋在受热加温时，空气可以快速跑进去，如此一来，蛋壳便不会因为压力上升太快而胀破爆裂。

之后在水中加入一匙盐巴。水滚之后，放入鸡蛋。

盐巴的作用是为了蛋壳不慎破裂时，可以迅速凝固蛋白质，防止蛋液继续流出来。

等到水再次滚后，转成小火，盖上锅盖，以慢火煮的方式让蛋熟成。如果想吃软一点的水煮蛋，就煮个6至7分钟；如果喜欢稍微硬一点的口感，就煮个8到10分钟。

煮好后，将蛋丢入一碗冰水里，让水煮蛋冷却。

之后，美味可爱的水煮蛋就大功告成了！

原来用图钉刺个小洞，就是煮出完美水煮蛋的秘诀！