导致尿酸增高的嘌呤含量最高的菜是什么？

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高尿酸是目前又一种普遍的慢性疾病，是由于尿酸代谢异常或者长期摄入高嘌呤食物导致。含嘌呤高的食物为每100g食物含嘌呤100～1000mg，一般动物内脏、如肝脏、肾、胰、心、脑中的嘌呤是最多的，另外肉馅、肉汁、肉汤、鲭鱼、风尾鱼、沙丁鱼、鱼卵、小虾、淡菜、鹅、斑鸡、石鸡、大豆制品、酵母、香菇、紫菜含有的嘌呤也较多； 含嘌呤中等的食物 (每100g食物含嘌呤75～100mg)有部分海鱼、河鱼，例如鲤鱼、鳕鱼、大比目鱼、鲈鱼、梭鱼、贝壳类、鳗鱼及鳝鱼。加工类肉制品，如熏火腿，部分肉类，如猪肉、牛肉、牛舌、小牛肉、兔高嘌呤肉、鹿肉中有较多嘌呤，禽类：鸭、鸽子、鹌鹑、野鸡、火鸡中的嘌呤居中。

第三类 含嘌呤较少的食品(每100g食物含嘌呤<75mg)，鱼蟹类:青鱼、鲱鱼、鲑鱼、鲥鱼、金枪鱼、白鱼、龙虾、蟹、牡蛎。麦麸:>

粮食中韩嘌呤较少，可以放心使用，如大米、小麦、小米、荠麦、玉米面、精白粉、富强粉、通心粉、面条、面包、馒头、苏打饼。大部分蔬菜喊嘌呤都很少，可以多吃，如白菜、卷心菜、胡萝卜、芹菜、黄瓜、茄子、甘蓝、芜青甘蓝、甘蓝菜、莴笋、刀豆、南瓜、倭瓜、西葫芦、蕃茄、山芋、土豆等等；蛋奶食物可以放心食用，喊嘌呤较少。