猪蹄与小米的融合，百吃不腻“小米猪蹄”制方法！

1.把小米洗净2.猪手剁大块后入冷水中，加热水烧开去除血质和腥味后捞出沥干水分3.小锅入油烧至180-200度左右，开中火炸猪手

4.炸到表皮有些焦黄收缩后捞出5.砂锅底部铺少量小米，再铺上猪手6.最后表面再铺些小米

7.倒入1瓶600毫升的米酒8.再倒入生抽，量要基本与猪手持平，大火烧开转最小火炖制9.炖制至少5小时以上，最好是10小时即可食用，中途水量不够适当补点热水

烹饪技巧1、小米不易多，多了容易糊汤。小米不要拿其它谷物代替哟；2、炖制的过程要最小火，约10小时，骨头也会炖酥了。鸟儿炖了约6小时，晚饭时间到了，不得不吃嘿嘿；3、炸猪手的时候油温要高，注意猪手水分要沥干，否则会油爆。炸的时候注意安全，如果害怕可以拿个锅盖挡一下；

4、不需要盐，咸味来自于酱油。作者：天堂鸟儿的清丽食界 如有侵权，请联系微信，给予删除，谢谢 | 与小编联系，请添加微信号：1063131983