猴年到，创意美食不可少 | 相聚花果山～

相聚花果山

原料：草莓、橘子各100克，苹果50克，香蕉40克，圣女果750克，无花果25克

调料：白醋、橙汁、柠檬汁、冰糖、奶片各适量

制作过程

1 草莓、圣女果洗净，分别切半，摆在盘边。无花果、苹果、橘子、香蕉去皮，切块，码在盘中。

2 净锅上火，倒入白醋、橙汁、冰糖、柠檬汁、奶片小火熬半分钟，起锅浇在盘中水果上，撒上切成细丝的奶片即可。

黄金满舱

原料：猪大肠100克，玉米粒200克，火腿50克，松子30克，水发香菇15克，地瓜150克，青豆20克

调料：色拉油、白糖、干淀粉各适量

炸松子时要凉油下锅，用小火浸炸至成熟。

制作过程

1 将猪大肠洗净，直刀切圈。地瓜削去皮，切成玉米粒大小的丁。火腿、水发香菇均切同样的丁。

2 炒锅置火上，倒入水烧沸，下入猪大肠、香菇、玉米粒、火腿汆水，捞起控净水分，拍匀干淀粉备用。

3 净锅上火，倒入色拉油烧热，将松子、地瓜分别下锅，炸至金黄色时捞起，沥净油。待油温升至八成热时下入猪大肠、香菇丁、玉米粒、火腿丁，炸至金黄色捞起备用。

4 净锅重新上火，下入青豆、猪大肠、地瓜、松子、香菇丁、玉米粒、火腿丁，调入白糖迅速翻炒均匀，淋明油，装入造型舱内即可。

开开心心

原料：鸡心350克，开心果75克，蚕豆30克，橘子1个

调料：色拉油、盐、味精、白糖、香葱花各适量

制作过程

1 将鸡心洗净，在尖部切上十字花刀，汆熟备用。橘子剥去皮，取橘子瓣，摆盘边围成一圈。

2 锅入油烧热，下香葱花爆香，放入开心果、蚕豆、鸡心，调入盐、白糖、味精翻炒均匀，起锅盛在摆有橘子的盘内即可。