常言说：冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开处方。天气寒冷，煲一锅热呼呼的营养滋补汤，既营养滋补，又暖身养胃。寒冷的冬季，适当的吃些萝卜对人体大有好处。今天我们就用萝卜与猪蹄煲一锅汤，汤味很厚重，不寡淡，但也一点都不油腻，口感鲜美，味道很好。这道汤，不仅操作不复杂，而且理气营养，美容养颜。
主要食材
主料：猪蹄、胡萝卜、白萝卜
配料：枸杞、大料、葱、姜、胡椒粉、料酒、盐、鸡精
做法
1、将猪蹄洗净下锅焯水，去掉血渍和赃物。
2、将胡萝卜和白萝卜切成滚刀块备用。
3、将焯好的猪蹄放入锅中，加入热水，水量是食材的2-3倍，然后大火煮开。
4、放入大料、葱段、姜片、料酒，大火熬煮10分钟，然后调小火再煮50分钟。
5、将大料，葱段，姜片捞出，放入切好的胡萝卜和白萝卜，再放入少许枸杞，继续用小火炖煮。
6、猪蹄用筷子能扎透时放入鸡精、盐和胡椒粉，再撒上少许香菜即可出锅。
时长
1—2小时
营养功效
本汤对肌肤具有特殊的美容作用。猪蹄富含胶原蛋白和弹性蛋白，能够使皮肤水润光滑，娇嫩细致。胡萝卜和白萝卜富含萝卜素、维生素C等营养元素，能够增进食欲，有效提高肌肤体抗病能力。
猪蹄和猪皮中含有大量的胶原蛋白质，它在烹调过程中可转化成明胶。明胶具有网状空间结构，它能结合许多水，增强细胞生理代谢，有效地改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能，使细胞得到滋润，保持湿润状态，防止皮肤过早褶皱，延缓皮肤的衰老过程。
小提示
1、挑选猪蹄时，猪蹄颜色应接近肉色；有筋的猪蹄富含胶原蛋白，营养丰富，美容养颜的功效更明显。
2、烹饪时，用筷子轻扎猪蹄，能扎透就说明猪蹄已经熟了。
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