经过春节期间的大鱼大肉,节后难免消化不良或者胖上几斤。这个时候,需要吃点清淡的。
菠菜虽然好处多,但是含草酸较多,有碍机体对钙的吸收。所以,吃菠菜时宜先用沸水烫软,捞出再炒。
具体制作做法
第一步:
准备食材。主料:
新鲜菠菜一小把、花生小半碗。辅料:熟白芝麻适量、蒜少许、干辣椒几个。
第二步:锅内放入少许油,然后倒入花生。小火慢炸,将花生炸至酥脆。
第三步:煮锅中加入水,烧开后,放一点油。然后将菠菜放入锅中。
第四步:烫三十秒后捞出,迅速放入凉水盆中。
第五步:将菠菜拧干水。一定要拧干。
第六步:将菠菜切成小段,放入盆中。加入少许盐、鸡精、蒜末、炸好的干辣椒段、一小勺白醋后拌匀。
第七步:将花生米、白芝麻倒入盆中,点少许香油拌匀。
第八步:装盘食用。
小提示:
1、在焯菠菜的时候,往锅里放一点点油,菠菜焯好后颜色会非常漂亮。
2、最后拌入花生米不会影响其酥脆的口感。
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