疲劳、经常饿、心慌、颤抖；
情绪不稳、心情不好、好发脾气；
焦虑、抑郁或暴躁、行为古怪；
大脑不好使、犯困，严重时昏迷。
以上这些症状的共同原因是体内出现了低血糖，也是糖尿病发病前的症状。当补充糖果、点心、面包和其他淀粉食品以后，这些症状就会很快消失。低血糖是糖尿病产生过程中的第一站。
与人们的思维正好相反，低血糖不是因为摄入的糖分不够，而是糖分摄入过多的原因。因此，补充糖不但不能解决低血糖的问题，反而会加速糖尿病产生的进程。
机体从产生低血糖到糖尿病的因素不在远处，就在您身边，罪魁祸首就是您喜欢吃的食品，也是您日常生活中的主食。这样的食品有：馒头、包子、饼、面条、面包、点心、饼干、糖果、白米饭、咖啡等。
为什么这些食品能够导致低血糖和糖尿病？让我们来看看它们对机体代谢的影响。
当这些食品进入机体以后，它们很快就被机体消化成葡萄糖，这些葡萄糖进入血液的速度非常快，导致血糖水平急剧升高。为了应付这种急剧升高的血糖，机体马上分泌大量的胰岛素以降低血糖，这是机体先天设计好的。在这个过程中，血糖降低的速度很快，一般在2—3个小时之内，血糖水平开始低下，出现上述低血糖的症状。对此，人们的解决办法通常是吃同样的食品（例如前面所提到的导致低血糖的食品）。这种方法虽然暂时解决了低血糖症状的问题，但体内却出现了前面的血糖快速升高和快速降低的过程，结果在短时间之内机体又产生了低血糖。喝咖啡可缓解低血糖的症状，因为咖啡能够刺激机体把储存的葡萄糖释放到血液中，使血糖水平升高（胰岛素也随之升高，然后还是低血糖）。
无论是前面所提到的食品还是咖啡，它们都把机体带入了糖尿病的道路上。因为，它们使机体陷入血糖高低不稳的循环中，好像过山车一样，一整天血糖水平处于大起大落的状态。这种大起大落体现在体内的反应是这样的：高血糖→高胰岛素→低血糖→（补充食品或咖啡）→高血糖→高胰岛素→低血糖。这种恶性循环的结果就导致了机体的细胞对胰岛素不敏感（不敏感的意思是胰岛素不能有效的把葡萄糖送进细胞，从而不能有效的降低血糖），这时机体就产生了2型糖尿病。
患2型糖尿病的人，一方面血糖水平过高，损伤身体；同时细胞由于饥饿（得不到葡萄糖的持续供应）而受到伤害；另一方面过高的胰岛素又会使体内产生大量的炎症，从而导致各种糖尿病合并症，包括心脑血管疾病、肾病、神经系统疾病、大脑退化和眼病等。由此可见，血糖高和糖尿病患者的身体遭到多种因素的同时破坏，这就是为什么这些人的抗病能力非常低下，机体衰老速度最快的原因。
临床上治疗糖尿病的方式主要有两种，一是口服降糖药，二是使用胰岛素。这两种方式的治疗原理都是提高胰岛素的水平。从前面糖尿病发生的过程来看，血糖高不是因为缺乏胰岛素，而是胰岛素不能有效工作的原因。血糖高的人往往体内胰岛素水平也过高（非常瘦的人会缺乏胰岛素），而胰岛素过高是机体产生各种疾病的重要原因。这就是为什么临床治疗糖尿病失败的原因，因为它只是强调降糖，而没有关注血糖高的原因，更没有解决由于胰岛素过高给身体带来各种疾病的问题。
血糖高只是一个表象，不是疾病的根源，它告诉人们体内出现了问题，如果你把表象掩盖了（例如单纯降糖），就像试图捂住燃烧的火一样，疾病的进程将继续加重下去。
因此，解决糖尿病的最有效方式是稳定血糖，而稳定血糖的唯一方式就是摄入正确的食品。任何治疗糖尿病，如果没有结合于稳定血糖的饮食方式，其效果只能是短期的，过一阶段，血糖的水平还会高，因为导致血糖高的因素（例如前面所提到的食品）并没有得到纠正。 综上所述，只有通过选择具有稳定血糖作用的食品，或者通过食品之间的正确搭配而达到稳定血糖效果的混合食品，这样的饮食方式才能使机体的血糖水平自然而然的降低下来。血糖水平正常了，胰岛素的水平才能正常，才能杜绝由糖尿病所引发的各种疾病，使机体真正走向健康、抵抗衰老。
稳定血糖的食品：
豆类，包括红豆、黑豆、绿豆、扁豆、眉斗、海军豆、肾斗、花生
谷类，大麦、荞麦、藜麦（quinoa）
芋头、山药
坚果，包括核桃、腰果、开心果、杏仁（almond）
种子，南瓜子、葵花籽、芝麻
各种陆地和海洋蔬菜
作者 石英（养生有道） 加拿大注册全面营养师（专攻食品医学、运动医学、抗衰老医学、能量医学和睡眠医学）
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