这种美食，北方人吃不到，南方人过年吃，这7种做法，简单易学！

南北文化差异一直都很明显，有很多北方的美食，南方人吃不到；有很多南方美食，北方人吃不到。比如今天要讲的糍粑。

铁板烤糍粑

糍粑是糯米制成的一种美食。口感软糯，香滑Q弹。铁板糍粑跟传统的做法不同。

1. 糍粑先洗干净，铁板倒油，油热后下糍粑，煎软，到两面金黄

2. 然后放盐，用铁铲压扁，方便调料入味

3. 然后分别下五香粉，辣椒粉，孜然粉，慢煎

4. 7分熟后加适量香油，继续煎，最后撒上葱花煎1-2分钟即可

蜜汁桂花糖糍粑

1. 糍粑切成均匀厚的小片

2. 锅内倒油，放入糍粑片，中小火煎至金黄

3. 煎至半熟后加适量糖水（实现用热水跟砂糖调成糖水）

4. 带糍粑变软变熟后，加适量的糖桂花，用筷子翻均匀即可出锅

火烤糍粑

这个是最原始的吃法了，小生活经常那个火钳，放火上烤，烤的时候会发出阵阵香味。烤的时间看糍粑的大小跟厚度，一般8-10分可以烤熟，烤熟后蘸白糖吃。

炸糍粑

炸糍粑有两种。一种是现成的糍粑切成小块，下锅油炸。还有一种就是用糯米粉揉成面团，再分成小团子，下锅炸，炸熟后，撒上黄豆粉或者花生粉，沾着一起吃。

煎糍粑

煎糍粑做法也非常简单。糍粑洗干净，锅内倒油，油热后下糍粑，煎软后放盐，用小火慢慢闷熟，焖熟后可以就菜汤一起吃，这个吃法也是我最喜欢的，吃的不噎。

红糖糍粑

红糖糍粑的吃法跟炸糍粑类似。糍粑切块，下锅炸至金黄，糍粑全炸熟后捞出沥干油。红糖熬成红糖水，把熬好的红糖水浇在糍粑上。

甜酒糍粑

甜酒糍粑是一道非常不错的待客甜品，口感香滑软糯，非常好吃。

1. 糍粑切成小块

2. 甜酒加水烧开，放适量白糖

3. 烧开后加入糍粑块，还可以放点枸杞或者红枣

4. 带糍粑煮熟后就可以吃了