八宝饭
过年餐桌上必不可少的一道菜,自己做的比买来的好吃的多。这个分量和家里模具的尺寸关系比较大,我这个方子可以做成大的约两个,用家里装菜的碗当做模具,适合约6-10人吃;或是小的三个用小朋友吃饭的碗做模具,适合约1-2人吃。很多配料都是没有明确数量,和个人口味关系比较大,可根据口味进行调整~主料300克的糯米~10克的枸杞~配料适量红枣~白糖3勺豆沙2勺~1做法先将糯米泡上6个小时,2蒸锅上铺上沙布,将泡好的糯米蒸上20分钟。3将红枣掰开两半和枸杞铺在碗底.4将蒸好的糯米在碗拌上两大勺的白糖拌匀,顺这一个方向,5将糯米用勺子铺在碗上,将红枣和枸杞覆盖压紧,6在均匀铺上豆沙。7撒上红枣。8在铺上糯米饭压紧,上锅蒸15分钟。9将蒸好的糯米饭反扣在盘子里,让红枣和枸杞向上。10 取一勺白糖,三分之一勺淀粉,适量水,调匀,锅中开小火熬成糖稀,将糖稀洒在米饭上即可。
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