五一小长假，除了约上三五好友一起踏青旅游之外，在家里好好利用假期时间，放松充电，也是不错的选择哦～
抛开工作的压力
睡到自然醒
读读书，看看剧
再和家人一起烹饪爱心美食
全家总动员
你和面来，我剁馅
简直不要太幸福
小二这就为您送上新鲜出炉的菜谱
跟着一起做绝对没有错！
门钉肉饼 by 特级厨师高宁
食材：牛柳 牛肉馅 牛骨汤 牛油 洋葱 葱 姜 低筋面 花椒 十三香 白糖
做法：
1. 牛柳肉切大块丁，备用；
2. 牛油下锅，加入花椒煸香后，捞出花椒，接着加入葱姜末、少许白糖和十三香继续煸炒，炒好的油备用；
3. 和馅料，牛柳丁和牛肉馅的比例为1：3，这样口感更加柔和，加入炒好的油料，轻轻和馅，避免破坏食材纤维，然后打入适量牛肉汤，和至馅料可以轻松划过手指，放入冰箱凝固备用；
4. 准备面皮，低筋粉醒发成死面团，面水比为100：55，擀成饼皮，类似包子皮，中间鼓起，两边薄；
5. 取出冰箱内的馅料，加入少许切成细丝的洋葱，再一次搅拌均匀；
6. 包饼，面皮和馅料的比例为1：1，包成厚饼状，准备下锅煎制，下锅前注意用手轻轻定性；
7. 锅内放入少许油，放入包好的肉饼，小火煎10分钟，至两面金黄，即可。
芝麻羊肉卷 by 厨房达人艾明
食材：羊肉馅 洋葱 萝卜 大蒜 白芝麻 鸡蛋 面粉 淀粉 胡椒粉 盐 料酒 酱蘸汁 油
做法：
1. 面粉、淀粉、鸡蛋和水适量混合搅拌，佐以料酒调味，制作成蛋液；
2. 平底锅涂油，倒入蛋液，摊成蛋饼备用；
3. 洋葱和大蒜切碎，胡萝卜切丝；
4. 羊肉馅、洋葱和大蒜混合搅拌均匀，用胡椒粉、盐和酱蘸汁调味；
5. 锅内倒油，煸炒搅拌好的肉馅至变色后，加入胡萝卜，炒熟盛出；
6. 用蛋饼卷好肉馅，封口处涂抹上蛋液，外层裹上白芝麻；
7. 锅内倒油，将卷好的蛋卷封口处朝下，煎至金黄；
8. 盛出改刀后，即可食用。
或者做上一款高颜值煎饼
不仅好吃更好看
在家做完不要忘了先拍照哦！
煎饼 by特级厨师高宁
食材：高筋面粉 绿豆面 午餐肉 豆瓣酱 韭菜花 豆腐乳 辣椒酱 鸡蛋 大葱 小葱 香菜 榨菜 薄脆 紫苏 花生碎 白芝麻 油
做法：
1. 绿豆面和高筋面粉按3：1的比例配制，倒入凉水，和成面糊；
2. 午餐肉切条备用；
3. 豆瓣酱、韭菜花和豆腐乳按照1：1：1的比例，放入料理机中搅拌；
4. 炉温为150℃时，倒入面糊，摊成煎饼后，刷上调好的酱料和辣椒酱；
5. 在刷有酱料的面，摊上一个鸡蛋，半凝固状态时，放入午餐肉；
6. 卷起一个小边，撒上大葱末、小葱末、白芝麻、香菜末和榨菜末；
7. 然后依次放入薄脆、花生碎和紫苏，卷起，切块盛盘，即可食用。
水果煎饼 by特级厨师高宁
食材：面糊 蛋黄酱 花生酱 蜂蜜 鸭蛋 蔓越莓 香蕉 黄橙 奇异果 草莓 薄荷 薄脆 白芝麻 油
做法：
1. 蛋黄酱：花生酱=1：1，再加入少许蜂蜜混合做成酱料；
2. 在煎饼一面摊上鸭蛋，放上模具打鸭蛋白为芯儿、鸭蛋黄在周围，在蛋白芯儿里撒上蔓越莓，蛋黄处撒上白芝麻定型后翻面；
3. 翻面后加上香蕉、黄橙、奇异果、草莓，最后加薄脆（可以根据自己喜好换水果哟）；
4. 每层水果间淋上混有薄荷末的蛋黄酱，卷起后切块盛盘，即可食用。
如果这些菜谱还不够简单，小二还为您寻来一篇图文并茂的萝卜丝馅饼做法，保证一学就会！
看完菜谱
有没有感觉到在家做饭也是很幸福的
外面千山万水再好
不如陪伴家人重要
放假更要回家吃饭哟！
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