微头条

【芋圆蜜豆烧仙草】材料：紫薯，红薯，芋头，木薯淀粉，牛奶，白砂糖，仙草冻50克，蜜红豆，猕猴桃，炼乳；步骤：1、紫薯，红薯，芋头分别切块上锅蒸熟，如果用南瓜的话，南瓜的话水份比较大，蒸完之后可以先在锅里炒干水份再操作，2、蒸熟的紫薯压成泥，加入木薯淀粉，牛奶和白砂糖揉成光滑的面团，牛奶要慢慢的加，到可以揉成面团的状态，面团尽量多揉一会，这样出来的芋圆口感比较Q弹，3、红薯、芋头同样操作，揉成光滑的面团，红薯、芋头比较粘就不需要额外添加牛奶，4、做好的紫薯面团揉成长条状，5、切小块 ，用手稍微搓一下整型，6、红薯、芋头同样操作，芋圆全部做好，撒淀粉防粘，吃不完的芋圆放冰箱冷冻保存，7、锅里水烧开，加入芋圆煮至浮起，捞出浸泡凉水，8、仙草粉50克加入150克清水冲泡开，9、1300-1500克水烧开，将烧仙草慢慢的倒入，边倒边搅拌，10、倒入锅里，继续加热至微沸，11、倒入模具，放凉后放入冰箱冷藏至凝固，12、凝固好的仙草切小块，13、煮好的芋圆，烧仙草，猕猴桃，蜜红豆分别放入碗里，最后淋上牛奶，炼乳即可。