特色排骨酱 口味 咸鲜
选用几种不同口味的酱汁混合在一起，做成一款复合酱，很是实用。
用料 A料（李锦记排骨酱480克，海鲜酱、柱侯酱、沙茶酱各200克），美极鲜酱油、鸡汁各20克，干葱碎、蒜蓉各30克，花生油60克。
制作 锅内倒入花生油烧热，放入干葱碎、蒜蓉炒香，放入A料小火炒匀，用美极鲜酱油、鸡汁调味，再小火推炒20分钟至香味完全散发出，盛出即可。
适用菜肴
此款酱汁可以做鱼类、鸡类、排骨类，下面以排骨酱烧松蘑排骨为例，简单介绍其用法：1.排骨400克切4厘米长的段焯熟，撇沫取出；松蘑50克泡20分钟，洗净改刀。2.锅内倒入色拉油10克烧热，加姜片15克煸香，放入松蘑、排骨煸炒，加入特色排骨酱40克炒香，倒入骨汤200克，中火煨10分钟，盛出即可。
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